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Zucchini-Nudeln mit cremiger Avocadosauce sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde, leichte Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine glutenfreie und kohlenhydratarme Option suchen, ohne dabei auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Die Kombination aus frischen Zucchini und einer cremigen Avocadosauce macht dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft und sättigend.

Zucchini Pasta with Creamy Avocado Sauce

Entdecken Sie die köstlichen Zucchini-Nudeln mit cremiger Avocadosauce! Diese gesunde und leichte Alternative zu Pasta ist nicht nur glutenfrei und kohlenhydratarm, sondern auch voller Geschmack. Frische Zucchini, reife Avocados und aromatischer Basilikum vereinen sich zu einem nahrhaften Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini

2 reife Avocados

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Basilikumblätter

2 Esslöffel Zitronensaft

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cherry-Tomaten, halbiert (zur Garnitur)

Chiliflocken (optional, zur Garnitur)

Pinienkerne oder Walnüsse, geröstet (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Verwenden Sie einen Spiralschneider oder einen Gemüseschäler, um Zucchini-Nudeln (Zoodles) zu erzeugen. Wenn Sie einen Schäler verwenden, versuchen Sie, dünne, breite Streifen zu schneiden. Legen Sie die Zoodles in eine große Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

    Cremige Avocadosauce zubereiten:

      - Geben Sie die reifen Avocados, den gehackten Knoblauch, die frischen Basilikumblätter, den Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

        - Mixen Sie die Zutaten, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie nach und nach das natives Olivenöl extra hinzu, während Sie weiter mixen. Sollte die Sauce zu dick sein, geben Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Zutaten kombinieren:

            - Geben Sie die cremige Avocadosauce über die Zucchini-Nudeln und vermengen Sie alles vorsichtig mit Zangen oder Ihren Händen, sodass die Zoodles gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

              Servieren: Richten Sie die Zucchini-Nudeln in Schalen an und garnieren Sie sie mit halbierten Cherrytomaten, Chiliflocken (wenn Sie es etwas schärfer mögen) und einer Prise von gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen für zusätzlichen Crunch.

                Genießen: Servieren Sie das Gericht sofort als erfrischende und gesunde Mahlzeit!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen