Zucchini Lasagna Roll Ups

Um die Käse-Zucchini-Lasagne-Rollen zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen und geschmackvollen Zutaten. Hier ist eine detaillierte Auflistung der benötigten Zutaten und deren gesundheitlichen Vorteile:

Entdecken Sie die köstlichen Käse-Zucchini-Lasagne-Rollen, eine gesunde und kreative Variante des italienischen Klassikers. Diese vegetarischen Rollen kombinieren frische Zucchini und eine cremige Käsemischung, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als schmackhafte Vorspeise. Mit einer aromatischen Marinara-Sauce und einfach zuzubereitenden Zutaten sind diese Lasagne-Rollen eine leckere Möglichkeit, Ihre Gemüseportionen zu erhöhen und die ganze Familie zu begeistern.

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Zutaten

4 mittelgroße Zucchini

1 Teelöffel Salz

1 Tasse Ricotta-Käse

1 großes Ei

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (geteilt)

2 Tassen Marinara-Sauce (entweder gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Verwenden Sie einen Gemüsehobel oder eine Mandoline, um die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen (etwa 3 mm dick) zu schneiden. Legen Sie die Streifen auf ein Papierhandtuch und bestreuen Sie sie mit Salz. Lassen Sie sie ca. 15 Minuten ruhen, damit die überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Tupfen Sie die Zucchinistreifen anschließend mit einem weiteren Papierhandtuch trocken.

Käsefüllung herstellen: In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei, die Hälfte des Parmesan-Käses, die Hälfte des Mozzarella-Käses, den Oregano, den Basilikum, den gehackten Knoblauch und eine Prise schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis alles gut vermischt ist.

Marinara-Sauce anbraten: In einem kleinen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Marinara-Sauce hinzu und lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Roll-Ups zusammenstellen: Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce auf dem Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform. Nehmen Sie einen Zucchinistreifen und platzieren Sie einen gehäuften Esslöffel der Käsemischung an einem Ende. Rollen Sie den Zucchinistreifen vorsichtig um die Füllung, um eine Rolle zu bilden. Legen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Zucchinistreifen und der Käsefüllung.

Mit Sauce und Käse belegen: Sobald alle Roll-Ups in der Auflaufform platziert sind, gießen Sie die restliche Marinara-Sauce gleichmäßig darüber, sodass alle Rollen gut bedeckt sind. Bestreuen Sie die Sauce gleichmäßig mit dem restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse.

Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blasenartig ist.

Servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es warm.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Zucchini-Rollen auf einem großen, schön platzierten Teller und garnieren Sie sie mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern für eine ansprechende Optik.