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Sind Sie auf der Suche nach einem köstlichen, gesunden Snack oder einer Beilage, die sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist? Dann sind die Zesty Parmesan-Crusted Gemüse-Fritter genau das Richtige für Sie! Diese Fritter kombinieren eine Vielzahl von frischem Gemüse mit einer knusprigen Parmesan-Kruste und sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack, bei einem Brunch oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht. Die Verwendung von Zucchini, Karotten, Paprika und Mais sorgt nicht nur für eine bunte Präsentation, sondern auch für eine Vielzahl von Nährstoffen, die Ihr Gericht aufwerten.

Zesty Parmesan Crusted Veggie Fritters

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Parmesan-Crusted Gemüse-Fritter, die perfekt als gesunder Snack oder schmackhafte Beilage dienen! Diese Fritter kombinieren frisches Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika mit einer knusprigen Parmesan-Kruste. In unserem Artikel finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung sowie Tipps für die richtige Konsistenz. Lassen Sie sich von diesen vielseitigen und nahrhaften Frittern inspirieren!
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Zutaten
  

1 Tasse geraspelte Zucchini (die überschüssige Feuchtigkeit gut ausdrücken)

1 Tasse geraspelte Karotten

1/2 Tasse gehackte Paprika (jede Farbvariante)

1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel

1/2 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

2 große Eier

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl oder Kochspray zum Braten

Optional: Frische Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das geraspelte Gemüse, also Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebeln und den Mais gut vermengen. Achte darauf, die Zucchini wirklich gründlich auszupressen, um eine matschige Konsistenz der Fritter zu vermeiden.

    Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer zusammengeben. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig mit den Semmelbröseln zu vermischen.

      Alles vereinen: Die Mischung aus trockenen Zutaten zur Schüssel mit dem Gemüse geben. Die Eier aufschlagen und zusammen mit der gehackten Petersilie hinzufügen. Alles sorgfältig vermengen, bis eine gut haltende, aber leicht bröselige Masse entsteht.

        Fritter formen: Mit deinen Händen eine Handvoll der Mischung nehmen und kleine Patties (ca. 5-7 cm Durchmesser) formen. Diese auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

          Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn du Kochspray verwendest, die Pfanne gleichmäßig damit einsprühen, damit die Fritter schön knusprig werden.

            Fritter braten: Wenn das Öl heiß ist, vorsichtig die Fritter in die Pfanne legen, ohne die Pfanne zu überfüllen. Die Fritter etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Möglicherweise musst du die Hitze anpassen, damit sie nicht verbrennen.

              Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Nach dem Braten die Fritter auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller transferieren, um überschüssiges Öl abzutupfen.

                Servieren: Die Fritter auf einer Servierplatte anrichten und optional mit frischen Zitronenschnitzen für einen spritzigen Kick servieren. Sie passen hervorragend zu einem Joghurt-Dip oder einer würzigen Aioli.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4-6 Portionen