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Die Küche ist ein Ort der Kreativität, besonders wenn es um gesunde und schmackhafte Rezepte geht. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das einfach zuzubereiten ist, dabei aber auch frisch und voller Geschmack, sind die würzigen Limetten-Hühnchen und Reis-Lettuce-Wraps genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept vereint zarte Hähnchenschenkel mit einer erfrischenden Kombination aus Gemüse, Reis und Bohnen, alles verpackt in knackigen Salatblättern – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen.

Zesty Lime Chicken & Rice Lettuce Wraps

Entdecken Sie das Rezept für würzige Limetten-Hühnchen und Reis-Lettuce-Wraps, das gesunde Ernährung auf köstliche Weise vereint. Zarte Hähnchenschenkel, knackiges Gemüse, brauner Reis und schwarze Bohnen werden in frischen Salatblättern serviert. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, sind diese Wraps vielseitig und einfach zuzubereiten. Genießen Sie die aufregenden Aromen und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten für Ihre persönliche Note!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

200 g brauner Reis, gekocht

2 Esslöffel Olivenöl

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

240 ml Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

240 ml schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

Schale und Saft von 2 Limetten

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Kopf Butter- oder Römersalat, Blätter getrennt

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

½ Avocado, gewürfelt (zum Garnieren)

Limettenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten: In einer Schüssel die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Limettenzesten, Limettensaft, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (je länger, desto intensiver der Geschmack!).

    Hähnchen garen: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Sobald die Pfanne heiß ist, die marinierten Hähnchenschenkel hineinlegen. Etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldbraune Kruste hat. Von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.

      Füllung zubereiten: In der gleichen Pfanne (bei Bedarf abwischen) die gewürfelte rote Paprika und den Mais hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis die Paprika weich wird. Den gekochten braunen Reis und die schwarzen Bohnen dazugeben und gut vermischen. Mit einem Schuss Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchwärmen.

        Wraps zusammenstellen: Ein großes Salatblatt nehmen und eine großzügige Portion der Reis- und Bohnenmischung in die Mitte geben. Mit den geschnittenen Hähnchenstreifen, gehacktem Koriander und gewürfelter Avocado garnieren.

          Servieren: Den Salatwrap wie einen Taco um die Füllung rollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren. Mit zusätzlichen Limettenschnitzen an der Seite servieren, um einen extra würzigen Kick zu geben!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen