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Willkommen in der Welt der Aromen und der gesunden Küche! Heute stelle ich Ihnen ein Rezept vor, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist: die Zesty Lemon Chicken and Rice Soup. Diese erfrischende Hühnersuppe mit einem spritzigen Zitronen-Kick ist perfekt für kalte Tage, wenn Sie etwas Warmes und Trostspendendes benötigen, oder für warme Tage, wenn Sie nach einem leichten, gesunden Gericht suchen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Gemüse und duftendem Jasminreis macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.

Zesty Lemon Chicken and Rice Soup

Entdecken Sie die erfrischende Zesty Lemon Chicken and Rice Soup, ein köstliches und nahrhaftes Rezept, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Diese superschmackhafte Hühnersuppe kombiniert zartes Hähnchen, frisches Gemüse und aromatischen Jasminreis, abgerundet mit einem spritzigen Zitronenkick. Ideal für kalte Tage oder leichte Mahlzeiten, einfach zuzubereiten und voller gesunder Nährstoffe - ein Genuss für die ganze Familie! Теперь genießen Sie diese leckere Kreation!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

200 g ungekochter Jasminreis

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten

1,5 Liter natriumarme Hühnerbrühe

240 ml frischer Zitronensaft (ca. 4 Zitronen)

Schale von 2 Zitronen

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch, die Karottenscheiben und den Sellerie dazu und kochen Sie alles weitere 5 Minuten, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden.

    Hähnchen Anbraten: Schieben Sie das Gemüse zur Seite des Topfes und legen Sie die Hähnchenbrustfilets hinein. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind.

      Brühe Hinzufügen und Köcheln: Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf, gefolgt vom Zitronensaft, der Zitronenschale, dem getrockneten Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer. Bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen.

        Reis Kochen: Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den ungekochten Jasminreis hinzu. Rühren Sie um, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.

          Hähnchen Zerkleinern: Entnehmen Sie vorsichtig die Hähnchenbrustfilets aus dem Topf und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie etwas abkühlen, zerreißen Sie das Hähnchen mit zwei Gabeln in Stücke und geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in die Suppe.

            Würzen Abschmecken: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft an, um einen hellen und spritzigen Geschmack zu erzielen.

              Servieren: Verteilen Sie die Suppe gleichmäßig auf Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Genießen Sie die Suppe warm mit einer Scheibe knusprigem Brot!

                Vorbereitung, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 6 Personen