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Die Kombination aus Süßkartoffeln und Hähnchen hat sich in vielen Küchen weltweit als Favorit etabliert. In der mexikanischen Küche spielen kräftige Gewürze und frische Zutaten eine zentrale Rolle, und genau das wird in diesem Rezept perfekt umgesetzt. Die Chipotle-Chilis in Adobosauce verleihen dem Gericht eine rauchige Schärfe, die wunderbar mit der Süße der gerösteten Süßkartoffeln harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss, es ist auch eine nahrhafte Wahl, die Sie mit Energie versorgt und gleichzeitig gesund bleibt.

Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls, die eine perfekte Balance aus herzhaften und süßen Aromen bieten. Dieses Rezept vereint saftiges Hähnchen, geröstete Süßkartoffeln, schwarze Bohnen und frische Zutaten zu einem nahrhaften Gericht, ideal für jedes Mittag- oder Abendessen. Genießen Sie die würzige Chipotle-Note und die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten. Perfekt für kreative Küchenerlebnisse und abwechslungsreiche Mahlzeiten!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1-2 Esslöffel Chipotle in Adobosauce (nach Geschmack)

Saft von 1 Limette

1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft (425 g)

1 Tasse Mais (gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Griechischer Joghurt oder saure Sahne (zum Drizzlen)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln rösten: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Verteile die gewürfelten Süßkartoffeln auf einem Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und streue Salz darüber. Mische alles, sodass die Süßkartoffeln gleichmäßig bedeckt sind. Röste die Süßkartoffeln für etwa 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, und wende sie zur Hälfte der Zeit.

    Hähnchen vorbereiten: In einer Rührschüssel kombiniere das geräucherte Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, die Chipotle in Adobosauce sowie den Limettensaft. Rühre alles gut um. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und wende sie, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

      Hähnchen braten: Erhitze eine Pfanne bei mittelhoher Hitze. Gib die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75°C erreicht und eine schöne Kruste entstanden ist. Nimm das Hähnchen vom Herd und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Streifen schneidest.

        Bowl-Zutaten vorbereiten: Erwärme in einem separaten Topf die schwarzen Bohnen und den Mais bei mittlerer Hitze, bis sie durchgewärmt sind.

          Bowl zusammenstellen: In Servier-Schalen beginne mit einer Basis aus gerösteten Süßkartoffeln. Lege die geschnittenen Chipotle-Hähnchenstücke darauf, gefolgt von den warmen schwarzen Bohnen, dem Mais und den Avocadoscheiben.

            Garnieren: Bestreue die Bowls mit gehacktem Koriander, zerbröckeltem Feta-Käse (wenn verwendet) und einem Drizzle aus griechischem Joghurt oder saurer Sahne.

              Servieren: Genieße deine Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls warm, ideal für ein erfüllendes Mittagessen oder Abendessen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen