White Chocolate Blueberry Cheesecake

In der Welt der Desserts gibt es kaum etwas Verlockenderes als einen cremigen Käsekuchen. Besonders wenn er mit der Süße weißer Schokolade und der frischen Säure von Blaubeeren kombiniert wird, entsteht ein himmlisches Geschmackserlebnis. Dieser Weiße Schokoladen-Blaubeer-Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Ob für eine Feier, einen besonderen Anlass oder einfach nur als süße Belohnung – dieser Käsekuchen wird Ihre Gäste begeistern und sie nach mehr verlangen.

White Chocolate Blueberry Cheesecake

Lassen Sie sich von unserem Weißen Schokoladen-Blaubeer-Käsekuchen verführen – ein wahrhaft himmlisches Dessert! Die sanfte Süße der weißen Schokolade kombiniert mit den frischen Blaubeeren führt zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für feierliche Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sieht auch fantastisch aus und wird Ihre Gäste begeistern! Verleihen Sie Ihrer Desserttafel den perfekten Blickfang!

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Zutaten

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Esslöffel Zucker

4 (je 225 g) Pakete Frischkäse, weich gemacht

1 Tasse Zucker

½ Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse saure Sahne

225 g weiße Schokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt

3 große Eier

1 ½ Tassen frische Blaubeeren (plus einige zur Dekoration)

2 Esslöffel Speisestärke

1 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor. Fetten Sie eine 23 cm Springform ein und stellen Sie sie beiseite.

Kruste zubereiten: Vermengen Sie in einer mittleren Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Zucker. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis alle Brösel gleichmäßig mit Butter und Zucker überzogen sind. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Backen Sie die Kruste 10 Minuten lang, nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Käsekuchenfüllung zubereiten: Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe, bis er glatt und cremig ist. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

Aromen und Creme hinzufügen: Vermischen Sie den Vanilleextrakt, die saure Sahne und die geschmolzene weiße Schokolade, bis die Mischung glatt ist. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, wenn Sie sie hinzufügen, um eine Gerinnung des Frischkäses zu vermeiden.

Eier einarbeiten: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie auf niedriger Stufe, nur bis sie gerade so vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mixen.

Blaubeeren und Speisestärke hinzufügen: Falten Sie vorsichtig die frischen Blaubeeren, die Speisestärke und den Zitronensaft mit einem Spatel unter die Mischung. Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren gleichmäßig im Teig verteilt sind.

In die Form gießen: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über die abgekühlte Kruste in der Springform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

Käsekuchen backen: Stellen Sie den Käsekuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn ca. 60-70 Minuten lang, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt (sie wird beim Abkühlen fester).

Abkühlen und kühlen: Schalten Sie nach dem Backen den Ofen aus und öffnen Sie die Ofentür einen Spalt. Lassen Sie den Käsekuchen etwa 1 Stunde im Ofen abkühlen. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden, optimalerweise über Nacht.

Servieren und Garnieren: Entfernen Sie den Käsekuchen aus der Springform, schneiden Sie ihn in Stücke und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit frischen Blaubeeren und eventuell etwas übrig gebliebener geschmolzener weißer Schokolade.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | Portionen: 12 Stücke