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Die kühlen Monate verlangen nach warmen, herzhaften Gerichten, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nähren. Eine cremige Tomaten-Gnocchi-Suppe ist das perfekte Gericht, um in den Genuss von Komfort und Geschmack zu kommen. Diese köstliche Suppe kombiniert frische Zutaten, eine cremige Konsistenz und die herzhaften Aromen von Tomaten und Gewürzen, die sie zu einem idealen Rezept für jede Gelegenheit machen. Egal, ob Sie sich nach einem langen Tag entspannen oder ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen zubereiten möchten – diese Suppe wird Ihre Erwartungen übertreffen.

Warm Up with This Creamy Tomato Gnocchi Soup Recipe

Entdecken Sie die perfekte Wohlfühlsuppe für die kalte Jahreszeit mit dieser cremigen Tomaten-Gnocchi-Suppe. Dieses köstliche Rezept vereint frisches Gemüse, zarte Gnocchi und eine samtige Tomatensauce, die Körper und Seele wärmt. Mit gesunden Zutaten wie Olivenöl, Spinat und reichhaltigen Tomaten ist diese Suppe nicht nur eine geschmackliche Wohltat, sondern auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Ideal für gesellige Abende oder ein schnelles, leckeres Mittagessen, das alle Food-Liebhaber begeistert. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese wohltuende Suppe!
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Zutaten
  

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Karotten, gewürfelt

1 Stange Sellerie, gewürfelt

1 Dose (800 g) zerdrückte Tomaten

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

450 g Gnocchi (fertig gekauft oder selbst gemacht)

1 Tasse Schlagsahne oder Kokoscreme für eine milchfreie Option

2 Tassen frischer Spinat

Frischer Basilikum, zum Garnieren

Geriebener Parmesan, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten lang an, bis es zart wird. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

    Tomaten und Brühe hinzufügen: Gießen Sie die zerdrückten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Fügen Sie den getrockneten Basilikum, Oregano, rote Pfefferflocken (falls verwendet) und Salz sowie Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung aufköcheln und kochen Sie sie 15-20 Minuten, damit sich die Aromen entfalten können.

      Gnocchi kochen: Geben Sie die Gnocchi in den Topf und kochen Sie sie entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 3-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

        Sahne und Spinat einrühren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die Schlagsahne (oder Kokoscreme) für cremigen Geschmack ein. Geben Sie den frischen Spinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er gerade verwelkt, etwa 2-3 Minuten lang. Passen Sie die Würze nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer an.

          Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum und einer Prise geriebenem Parmesan, falls gewünscht. Servieren Sie die Suppe warm mit knusprigem Brot zum Dippen!

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4-6