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Die vietnamesischen Hähnchen-Sommerrollen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein wahres Highlight in der Welt der leichten asiatischen Küche. Diese erfrischenden Rollen sind ideal für warme Tage oder als leichter Snack geeignet und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Mit ihrer Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern bieten sie eine Vielzahl an Aromen und Texturen, die auf der Zunge zergehen. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser köstlichen Sommerrollen wissen müssen, von den Zutaten über die Zubereitung bis hin zur perfekten Dipsauce.

Vietnamese Summer Rolls with Chicken

Entdecken Sie die Aromen der vietnamesischen Hähnchen-Sommerrollen, die perfekt für warme Tage oder als leichter Snack sind. Diese erfrischenden Rollen kombinieren zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter in einem glutenfreien Reispapier. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, von den Zutaten über die Rolltechnik bis hin zu köstlichen Dipsaucen. Kreieren Sie Ihre eigenen Variationen und genießen Sie ein gesundes und schnelles Gericht, das jeder lieben wird.
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Zutaten
  

Für die Rollen:

8 Reispapier-Wrappers

1 Tasse gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust (gegrillt oder pochiert)

1 Tasse frischer Blattsalat (Butter- oder Römersalat)

1 mittelgroße Karotte, in Julienne geschnitten

1 mittelgroße Gurke, in Julienne geschnitten

1 Tasse frische Kräuter (Minze, Koriander und Thai-Basilikum)

1 Tasse Sojasprossen

Für die Dipsauce:

3 Esslöffel Hoisinsauce

2 Esslöffel Erdnussbutter (oder Mandelbutter)

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Limettensaft

1 Esslöffel Wasser (nach Bedarf anpassen)

Gehackte Erdnüsse zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Füllung Vorbereiten:

    - Stellen Sie sicher, dass Ihr Hähnchen gekocht, abgekühlt und zerkleinert ist. Bereiten Sie alle Gemüse vor: Schneiden Sie die Karotte und Gurke in dünne Streifen und waschen Sie den Salat und die Kräuter gründlich.

      Reispapier Vorbereiten:

        - Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie nacheinander einen Reispapier-Wrapper für etwa 10-15 Sekunden ins warme Wasser, bis er geschmeidig wird. Legen Sie ihn anschließend auf eine saubere, feuchte Fläche.

          Rollen Zusammenstellen:

            - Auf dem unteren Drittel des Reispapiers legen Sie einige Stücke zerkleinertes Hähnchen, gefolgt von einem Blattsalat, etwas Gurke, Karotte, Kräutern und einer kleinen Handvoll Sojasprossen. Achten Sie darauf, die Rolle nicht zu überfüllen.

              - Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie dann von unten her auf, um die Füllung fest einzuschließen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den verbleibenden Reispapier-Wrappers und der Füllung.

                Dipsauce Zubereiten:

                  - Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Hoisinsauce, Erdnussbutter, Reisessig, Limettensaft und Wasser. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist und passen Sie die Konsistenz nach Bedarf mit zusätzlichem Wasser an. Bestreuen Sie die Sauce nach Belieben mit gehackten Erdnüssen für extra Knusprigkeit.

                    Servieren:

                      - Anrichten der Sommerrollen auf einem Teller und sofort mit der Dipsauce servieren. Genießen Sie die frischen und kühlen Rollen!

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen