Velvet Mushroom Risotto Cups

Samtige Pilzrisotto-Tassen sind eine exquisite Kreation, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Diese köstlichen kleinen Häppchen stammen ursprünglich aus der italienischen Küche, wo Risotto als ein Grundnahrungsmittel gilt. Risotto ist nicht nur ein Hauptgericht, sondern auch eine vielseitige Basis, die in verschiedenen Variationen und Präsentationen serviert werden kann. Die Idee, Risotto in Mini-Phyllo-Tassen zu servieren, verleiht dem traditionellen Rezept eine moderne Note und macht es perfekt für Partys oder besondere Anlässe.

Velvet Mushroom Risotto Cups

Entdecken Sie die köstlichen samitigen Pilzrisotto-Tassen, die Ihre nächste Feier bereichern werden. Diese kleinen Häppchen kombinieren cremigen Arborio-Reis mit zarten Pilzen in knusprigen Phyllo-Tassen und bieten eine moderne Interpretation eines klassischen italienischen Gerichts. Perfekt für Feinschmecker und alle, die ihre Kochkünste zur Schau stellen möchten. Genießen Sie diese elegante und aromatische Delikatesse, die sowohl Gäste als auch Familie begeistert.

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Zutaten

1 Tasse Arborio Reis

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake), fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/4 Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Mini-Phyllo-Tassen (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Anleitungen

Brühe vorbereiten: In einem Topf die Gemüsebrühe zum Sanftem Köcheln bringen. Bei niedriger Hitze warm halten.

Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten.

Pilze garen: Die gehackten Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis anrösten: Den Arborio Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Öl und der Butter vermengen. Den Reis 2 Minuten rösten, bis die Ränder anfangen, durchscheinend zu werden.

Mit Wein ablöschen: Falls verwendet, den Weißwein hinzugeben und simmer lassen, bis er weitgehend aufgenommen ist, ca. 1-2 Minuten unter häufigem Rühren.

Brühe schrittweise hinzufügen: Beginnen Sie damit, die warme Gemüsebrühe schaumförmig, eine Kelle nach der anderen hinzuzufügen. Häufig umrühren und warten, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde, bevor Sie die nächste Kelle hinzufügen. Diesen Prozess 18-20 Minuten wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist.

Risotto vollenden: Wenn der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und die restliche Butter, die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tassen vorbereiten: Während das Risotto leicht abkühlt, den Ofen auf 175°C vorheizen. Mini-Phyllo-Tassen auf einem Backblech anordnen.

Tassen füllen: Mit einem Löffel jede Phyllo-Tasse großzügig mit dem cremigen Pilzrisotto füllen, dabei darauf achten, nicht zu überfüllen.

Backen: Die gefüllten Tassen in den Ofen geben und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder der Phyllo goldbraun sind.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen Sie Ihre köstlichen samtigen Pilzrisotto-Tassen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 24 Mini-Tassen