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Die Bunte Gemüse-Ei-Wraps sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, um gesund und lecker in den Tag zu starten, sondern sie sind auch unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten. In nur wenigen Minuten können Sie ein nahrhaftes Gericht zaubern, das sowohl für das Frühstück als auch für das Mittagessen oder sogar das Abendessen geeignet ist. Mit frischen und bunten Zutaten angereichert, bieten diese Wraps eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen, die Sie lange satt halten.

Veggie Egg Wraps

Entdecken Sie die Vielfalt und den Geschmack der bunten Gemüse-Ei-Wraps! Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert frische Zutaten wie Spinat, Paprika, und Cherrytomaten mit einer cremigen Eimischung. Ideal für jedes Meal, von Frühstück bis Abendessen, sind diese Wraps eine perfekte Möglichkeit, gesunde Komponenten in Ihre Ernährung zu integrieren. Überraschen Sie Ihre Familie mit diesem nahrhaften Genuss und variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack!
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Zutaten
  

4 große Eier

1/4 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative)

1 Tasse frischer Spinat, gehackt

1/2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 kleine Karotte, gerieben

1/4 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Vollkorn-Tortillas (oder Wraps nach Wahl)

2 Esslöffel Olivenöl oder Butter

Frische Kräuter (wie Basilikum oder Koriander) zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Eier verquirlen: In einer Rührschüssel die Eier zusammen mit der Milch verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

    Gemüse ansautieren: In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Paprika, rote Zwiebel und die geriebene Karotte hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten lang ansautieren, bis das Gemüse weich ist.

      Spinat und Tomaten hinzufügen: Den gehackten Spinat und die halbierten Cherrytomaten unter das Gemüse rühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

        Eier garen: Die verquirlte Eimischung über das sautierte Gemüse gießen. Sanft umrühren und für etwa 3-5 Minuten garen, bis die Eier fest, aber noch leicht cremig sind.

          Feta unterheben: Falls Sie Feta-Käse verwenden, diesen über die Eier-Gemüse-Mischung streuen und vorsichtig unterheben, bis er leicht geschmolzen ist.

            Wraps zusammenstellen: Die Tortillas in einer separaten Pfanne etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie biegsam sind. Die Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

              Falten und servieren: Jede Tortilla fest zu einem Wrap rollen und die Enden dabei einklappen. Warm servieren, optional mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit bei Ihren köstlichen Gemüse-Ei-Wraps!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen