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Um den perfekten Vanille-Buttermilch-Pfundkuchen zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Zutaten, die jeder Bäcker in seiner Küche haben sollte. Hier ist eine Übersicht über die Hauptbestandteile, die diesen Kuchen so besonders machen:

Vanilla Buttermilk Pound Cake with Cream Cheese Glaze

Entdecken Sie den köstlichen Vanille-Buttermilch-Pfundkuchen mit Frischkäse-Glasur, der jede Kaffeestunde oder Feier zu einem besonderen Erlebnis macht. Mit seiner buttrigen Textur und dem harmonischen Vanillegeschmack ist er ein wahrer Genuss. Der Artikel bietet Ihnen eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung, von den Zutaten über das Backen bis hin zur perfekten Glasur. Verführen Sie Ihre Gäste mit diesem ansprechenden und geschmackvollen Kuchen, der die perfekte Ergänzung für jede Gelegenheit darstellt.
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Zutaten
  

Für den Pfundkuchen:

1 ½ Tassen (3 Sticks) ungesalzene Butter, weich

3 Tassen Zucker

6 große Eier

3 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Tasse Buttermilch

1 Esslöffel reines Vanilleextrakt

1 Teelöffel Mandelaroma (optional)

Für die Frischkäse-Glasur:

8 oz Frischkäse, weich

2 Tassen Puderzucker

2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

1 Teelöffel reines Vanilleextrakt

2-4 Esslöffel Milch (nach gewünschter Konsistenz anpassen)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (325°F) vor. Fetten und mehlen Sie eine 10-Zoll-Bundtform oder eine Rührkuchenform gut, um ein Ankleben zu verhindern.

    Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist (ca. 4-5 Minuten).

      Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixen Sie gut nach jedem Ei. Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel ab.

        Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.

          Nasse Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel Buttermilch, Vanilleextrakt und Mandelaroma (falls verwendet) gut vermischen.

            Langsam kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten in drei Teilen nach und nach zur nassen Mischung hinzu, abwechselnd mit der Buttermilchmischung, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie, bis alles gerade so verbunden ist; nicht übermixen.

              Teig einfüllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bundtform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

                Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

                  Kuchen abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

                    Frischkäse-Glasur vorbereiten: In einer mittleren Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und alles cremig verrühren. Vanilleextrakt und Milch, jeweils einen Esslöffel, hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

                      Kuchen glasieren: Sobald der Pfundkuchen vollständig abgekühlt ist, die Frischkäse-Glasur über die Oberseite träufeln und an den Seiten herabrinnen lassen.

                        Servieren: In Scheiben schneiden und genießen Sie Ihren köstlichen Vanille-Buttermilch-Pfundkuchen mit Frischkäse-Glasur!

                          Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Portionen: 12 Scheiben

                            - Präsentationstipps: Servieren Sie den Kuchen auf einem eleganten Tortenteller und garnieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einer Minze für einen farbenfrohen Kontrast!