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If you’re on the lookout for a delicious, healthy, and quick meal, look no further than Tomato Basil Chickpea Pasta. This vibrant dish combines the earthy flavor of chickpea pasta with the fresh, aromatic notes of basil and tomatoes, creating a satisfying meal that pleases both the palate and the body. Whether you are a health-conscious eater, a busy professional, or simply someone who enjoys a hearty pasta dish without the guilt, this recipe caters to all.

Tomato Basil Chickpea Pasta

Discover the vibrant flavors of Tomato Basil Chickpea Pasta, a delightful dish that combines the earthy taste of chickpea pasta with fresh tomatoes and aromatic basil. Perfect for those seeking a healthy and quick meal, this recipe is packed with protein and fiber, making it an excellent alternative to traditional pasta. With simple steps, you'll create a satisfying dish that's both nutritious and delicious, perfect for any pasta lover. Enjoy a guilt-free meal that celebrates wholesome ingredients!
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Zutaten
  

225 g Kichererbsenpasta (oder jede Pasta deiner Wahl)

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft)

1 Teelöffel rote Paprikaflocken (nach Vorliebe anpassen)

1 Esslöffel Balsamico-Essig

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse frische Basilikumblätter, grob zerrissen

120 g geriebener Parmesan (oder Nährhefe für eine vegane Option)

Optional: Zusätzliche Basilikumblätter zur Dekoration

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Kichererbsenpasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Nach dem Kochen, hebe 120 ml des Pastawassers auf, gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.

    Aromaten Sautieren: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten an, bis sie duften. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

      Tomaten Hinzufügen & Würzen: Leere die Dose mit den gewürfelten Tomaten (inklusive Saft) in die Pfanne und füge den Balsamico-Essig hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung für 5-7 Minuten köcheln. Schmecke mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.

        Pasta Kombinieren: Gib die gekochte Kichererbsenpasta in die Pfanne und vermische alles gut. Gieße nach und nach das reservierte Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz der Sauce erreicht ist. Mische gut, sodass sich alle Aromen verbinden.

          Mit Basilikum & Käse Verfeinern: Falte kurz vor dem Servieren die torn Basilikumblätter und den geriebenen Parmesan unter die Pasta. Vermenge alles, bis die Pasta gut beschichtet und gleichmäßig erhitzt ist.

            Warm Servieren: Richte deine Tomaten-Basilikum Kichererbsen-Pasta an, garniere sie mit zusätzlichen Basilikumblättern und einem Hauch Parmesan, wenn gewünscht. Guten Appetit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen