Tofu Tacos with Mango Slaw

Tacos sind nicht nur ein Gericht; sie sind ein Erlebnis, das die Sinne anspricht und die Vorfreude auf jede Mahlzeit steigert. Insbesondere die tropischen Tofu-Tacos mit würzigem Mango-Slaw bringen einen Hauch exotischer Frische auf den Tisch. Diese kreative und gesunde Variante des klassischen Tacos kombiniert die zarten Aromen von gewürztem Tofu mit dem knackigen, süß-sauren Crunch eines frischen Mango-Slaws. Nicht nur Veganer und Vegetarier werden von diesem Gericht begeistert sein, sondern auch alle, die auf der Suche nach einer abwechslungsreichen und geschmackvollen Mahlzeit sind.

Tofu Tacos with Mango Slaw

Entdecken Sie die kreative Welt der tropischen Tofu-Tacos mit würzigem Mango-Slaw! Dieses Rezept vereint den zarten Geschmack von gewürztem Tofu mit dem frischen Crunch eines fruchtigen Mango-Slaws. Eine perfekte Wahl für alle, die gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeiten lieben. Lernen Sie, wie Sie diese köstlichen Tacos einfach zubereiten können und erhalten Sie Tipps für die besten Zutaten. Machen Sie Ihre nächste Mahlzeit zu einem festlichen Geschmackserlebnis!

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Zutaten

Für die Tofu-Füllung:

400 g fester Tofu, gepresst und abgetropft

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Limette

Für den Mango-Slaw:

1 reife Mango, in feine Streifen geschnitten (julienniert)

1 Tasse grüne Kohlblätter, fein gehobelt

1/2 rote Paprika, dünn geschnitten

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Honig oder Agavensirup (für vegane Option)

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Servieren:

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

Avocadoscheiben (optional)

Limettenspalten (zum Garnieren)

Anleitungen

Tofu vorbereiten:

- Beginnen Sie damit, den Tofu zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie ihn in ein sauberes Küchentuch, legen Sie ein schweres Objekt darauf und lassen Sie ihn etwa 15-20 Minuten ruhen.

- Nach dem Pressen den Tofu in kleine Würfel schneiden oder zerbröckeln, um eine texturierte Füllung zu erhalten.

Tofu garen:

- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

- Wenn das Öl heiß ist, die Tofu-Würfel oder zerbröckelten Tofu hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

- Chilipulver, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Gut umrühren, damit der Tofu gleichmäßig gewürzt wird.

- Frischen Limettensaft über den Tofu pressen und erneut vermischen. Weitere 1 Minute garen, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Mango-Slaw zubereiten:

- In einer großen Schüssel die julienierte Mango, den gehobelten Kohl, die roten Paprikastreifen und den gehackten Koriander vermengen.

- In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Honig (oder Agavensirup), Limettensaft, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.

- Das Dressing über die Salat-Zutaten gießen und gründlich vermengen. Nach Belieben nachwürzen.

Tortillas erwärmen:

- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Flamme etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.

Tacos zusammenstellen:

- Auf jede Tortilla eine großzügige Menge der goldenen Tofu-Füllung schichten und mit einer Portion Mango-Slaw toppen.

- Bei Wunsch Avocadoscheiben hinzufügen und dann die Tortillas zusammenklappen.

Servieren:

- Die Tacos auf einem Teller anrichten und mit Limettenspalten an der Seite servieren, um einen zusätzlichen Spritzer frischen Geschmacks zu erhalten.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen