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Die Inspiration für diese Fleischbällchen kommt aus der Fusion von Aromen, die in der modernen Küche immer beliebter wird. Sriracha, eine scharfe Chilisauce, die ihren Ursprung in Thailand hat, hat sich weltweit einen Namen gemacht. Ihre Kombination aus Schärfe und leicht süßlichem Geschmack macht sie zu einem perfekten Partner für verschiedene Gerichte. In Kombination mit Honig entsteht eine Balance, die sowohl den Gaumen erfreut als auch für ein aufregendes Geschmackserlebnis sorgt.

Tender Honey Sriracha Meatballs

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für Süße Schärfe Honig-Sriracha-Fleischbällchen! Diese köstlichen Häppchen kombinieren die süße Note von Honig mit der feurigen Schärfe von Sriracha und begeistern garantiert als Snack oder Hauptgericht. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich perfekt für Feierlichkeiten oder gemütliche Familienmahlzeiten. Holen Sie sich jetzt Tipps zur Zubereitung und genießen Sie diesen leckeren Genuss!
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Zutaten
  

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Schweinefleisch (oder Rind-/Hühnchenfleisch)

120 g Semmelbrösel (bevorzugt Panko)

30 g geriebener Parmesan

30 g frisch gehackter Koriander (oder Petersilie)

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Für die Honig-Sriracha-Sauce:

120 ml Honig

60 ml Sriracha (je nach gewünschter Schärfe anpassen)

30 ml Sojasauce

15 ml Reisessig

5 ml Sesamöl

1 Esslöffel Speisestärke (optional, für dickere Sauce)

15-30 ml Wasser (falls nötig, um die Sauce zu verdünnen)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Fleischball-Mischung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das gemahlene Fleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, den Koriander, das Ei, den Knoblauch, den Ingwer, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Zwiebelpulver vermengen. Alles gut mischen, bis es gerade so verbunden ist – vermeiden Sie Übermischung, um die Fleischbällchen zart zu halten.

      Fleischbällchen formen: Mit Ihren Händen formen Sie aus der Mischung Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech. Sie sollten etwa 20 Fleischbällchen erhalten.

        Fleischbällchen backen: Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.

          Honig-Sriracha-Sauce zubereiten: Während die Fleischbällchen backen, bereiten Sie die Sauce in einem kleinen Topf zu. Kombinieren Sie Honig, Sriracha, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, vermischen Sie die Speisestärke mit einem Spritzer Wasser und fügen Sie diese Mischung dem Topf hinzu. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce gut vermischt ist und leicht eindickt, etwa 5-7 Minuten. Falls die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

            Fleischbällchen glasieren: Sobald die Fleischbällchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie die warme Honig-Sriracha-Sauce über sie. Sanft umrühren, bis die Fleischbällchen gleichmäßig überzogen sind.

              Servieren: Übertragen Sie die glasierten Fleischbällchen auf eine Servierplatte und garnieren Sie optional mit zusätzlichem gehacktem Koriander oder Sesamsamen. Diese Fleischbällchen eignen sich hervorragend als Appetizer, serviert über Reis oder in einem Slider versteckt!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4-6 Portionen