Taco-Stuffed Bell Peppers

Taco-gefüllte Paprika sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen Tacos. Dieses Gericht kombiniert die Frische und den Geschmack von gefüllten Paprikaschoten mit den herzhaften Aromen eines traditionellen Taco-Gerichts. Es ist nicht nur eine Augenweide auf dem Tisch, sondern bietet auch eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Die bunten Paprika, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Bohnen, Reis und Gemüse gefüllt sind, machen dieses Rezept zu einer perfekten Wahl für Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte.

Entdecken Sie das Rezept für Taco-gefüllte Paprika, eine köstliche und gesunde Abwechslung zu klassischen Tacos. Diese bunten Paprikaschoten sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis, Bohnen und Gewürzen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen oder gesellige Abende. Passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an und genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit für jeden Anlass.

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Zutaten

4 große Paprika (jede Farbe)

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch oder pflanzliche Alternative)

240 ml gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

240 ml Mais (aus der Dose, gefroren oder frisch)

240 ml Salsa (mild, medium oder scharf)

1 Esslöffel Taco-Gewürz

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

100 g geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)

60 ml frischer Koriander, gehackt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sauerrahm und Avocado zum Servieren (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Paprika Vorbereiten: Schneiden Sie die oberen Teile der Paprika ab und entfernen Sie die Samen und Membranen. Wenn nötig, schneiden Sie die Unterseiten leicht ab, damit sie aufrecht stehen können.

Füllung Kochen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hackfleisch an, während Sie es ständig zerkleinern. Wenn es gleichmäßig gebräunt ist, lassen Sie das überschüssige Fett ablaufen.

Zutaten Hinzufügen: Fügen Sie den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais, die Salsa, das Taco-Gewürz, das Knoblauchpulver, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung um und erhitzen Sie sie ca. 5 Minuten, bis alles gut vermischt und durchwärmt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Paprika Füllen: Füllen Sie jede Paprika vorsichtig mit der Taco-Mischung, sodass sie großzügig gefüllt sind. Stellen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform aufrecht.

Mit Käse Bestreuen: Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite jeder gefüllten Paprika.

Backen: Decken Sie die Auflaufform fest mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Paprika zart sind und der Käse blubbernd und goldbraun aussieht.

Garnieren & Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Garnieren Sie mit gehacktem Koriander und servieren Sie optional mit Sauerrahm und Avocado.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen