Taco-Stuffed Bell Peppers

Paprika ist nicht nur in der Küche vielseitig einsetzbar, sondern auch äußerst gesund. Diese bunten Gemüsesorten sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Paprika sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Die verschiedenen Farben der Paprika, wie rot, gelb und grün, bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch unterschiedliche Nährstoffe. Zum Beispiel enthalten rote Paprika mehr Vitamin A als ihre grünen Verwandten. Außerdem sind sie kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Entdecken Sie die Zesty Taco-Gefüllten Paprika, eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept kombiniert frische Gemüsesorten mit den köstlichen Aromen mexikanischer Küche. Die gefüllten Paprika sind reich an Vitaminen und lassen sich leicht anpassen, ob mit Rinder- oder Putenhackfleisch oder einer vegetarischen Option. Perfekt für gesundheitsbewusste Genießer! Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihr neues Lieblingsgericht.

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Zutaten

4 große Paprika (in beliebiger Farbe)

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhack für eine leichtere Variante)

240 ml gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgewaschen

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Tasse Salsa (Würze nach Wahl)

1 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)

Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Bereiten Sie die Paprika vor: Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Samen sowie die Membranen. Falls nötig, schneiden Sie die Unterseiten leicht ab, damit sie stabil stehen. Stellen Sie die Paprika mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform.

Braten Sie das Hackfleisch: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch. Braten Sie es an, bis es braun ist, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.

Fügen Sie Gemüse und Gewürze hinzu: Geben Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, den gekochten Reis, die Salsa, das Chili-Pulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und erhitzen Sie es für etwa 5 Minuten, bis alles gleichmäßig warm ist.

Füllen Sie die Paprika: Löffeln Sie die Taco-Mischung gleichmäßig in jede Paprika, und drücken Sie sie sanft zusammen, um sie zu packen. Bestreuen Sie jede Paprika großzügig mit geriebenem Käse.

Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie die Paprika für 25 Minuten. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Paprika zart sind.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie mit frischem Koriander und servieren Sie die Paprika mit Limettenspalten am Rand.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen