Sweet & Spicy BBQ Tofu Wraps

Um die süßen und würzigen BBQ Tofu Wraps zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Sweet & Spicy BBQ Tofu Wraps

Entdecken Sie die köstlichen süßen und würzigen BBQ Tofu Wraps, die in der pflanzlichen Küche für Begeisterung sorgen. Dieses einfache Rezept vereint knusprig gebratenen Tofu, eine würzige BBQ-Sauce und frische Zutaten wie Karotten, Avocado und rote Kohlsprossen. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichem Geschmack, ist dieser Wrap eine gesunde Wahl, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie es aus!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

240 ml BBQ-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

2 Esslöffel Ahornsirup

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

4 große Vollkorn-Tortillas

1 Tasse fein geschnittene rote Kohlsprossen

1 Tasse fein geschnittene Möhren

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

Frische Korianderblätter, zur Dekoration

Limettenviertel, zum Servieren

Anleitungen

Tofu Vorbereiten:

- Den gepressten Tofu in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Tofu-Scheiben mit Papiertüchern abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Tofu Marinieren:

- In einer Rührschüssel die BBQ-Sauce, den Ahornsirup, die Sriracha, das Olivenöl, den geräucherten Paprika, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.

- Die Tofu-Scheiben in die Marinade geben und sicherstellen, dass jede Scheibe großzügig mariniert wird. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack) ziehen lassen.

Tofu Kochen:

- Eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Tofu-Scheiben in die Pfanne legen und dabei etwas Marinade zum Bepinseln zurückbehalten. Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Während des Bratens mit der übrigen Marinade bepinseln, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Wraps Zubereiten:

- Die Vollkorn-Tortillas auf einer sauberen Oberfläche ausbreiten. In die Mitte jeder Tortilla den gebratenen Tofu, die geschnittene rote Kohlsprossen, die geschnittenen Möhren und die Avocadoscheiben schichten. Mit frischem Koriander garnieren.

Wraps Einwickeln:

- Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen festen Wrap zu bilden. Dies mit allen Tortillas wiederholen.

Servieren:

- Jeden Wrap diagonal durchschneiden und warm servieren. Limettenviertel dazu reichen, zum Beträufeln. Guten Appetit mit deinen süßen und würzigen BBQ Tofu Wraps!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen