Sweet Potato & Turkey Enchilada Skillet

Süßkartoffeln und Putenfleisch sind zwei Zutaten, die sich nicht nur hervorragend ergänzen, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen bieten. Die Süßkartoffel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, während Putenfleisch eine magerere Proteinquelle ist. Die Kombination dieser beiden Zutaten in einem herzhaften Enchilada-Skillet ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch eine großartige Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl süß als auch herzhaft ist.

Sweet Potato & Turkey Enchilada Skillet

Entdecke das delikate Rezept für Süßkartoffel-Turkey Enchilada Skillet, das sowohl süße als auch herzhafte Aromen vereint. Dieses nahrhafte Gericht kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln und magerem Putenfleisch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, bietet es eine einfache Zubereitung und vielfältige Anpassungsmöglichkeiten. Lass dich von den köstlichen Aromen und der einfachen Zubereitung inspirieren!

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Zutaten

450 g gemahlenes Putenfleisch

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder gelb), gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

150 g Mais (tiefgefroren oder frisch)

1 Dose (425 g) Enchilada-Soße (rot oder grün)

100 g geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Käsemischung)

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Chili-Pulver

½ TL geräucherter Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, zur Garnierung

Avocadoscheiben, zum Servieren (optional)

Limettenviertel, zum Servieren (optional)

Anleitungen

Putenfleisch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das gemahlene Putenfleisch. Zerbrich es mit einem Kochlöffel, während es brät. Koche es 5-7 Minuten lang, bis es braun und durchgegart ist. Würze es mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili-Pulver und geräuchertem Paprika.

Gemüse hinzufügen: Rühre die gewürfelten Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Paprika unter das Putenfleisch. Koche alles etwa 8-10 Minuten lang bei gelegentlichem Rühren, bis die Süßkartoffeln zart und die Zwiebeln durchscheinend sind.

Bohnen und Mais einmengen: Füge die schwarzen Bohnen und den Mais zur Pfanne hinzu. Gieße die Enchilada-Soße darüber und vermische alles gut. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln von der Soße umhüllt sind. Lasse die Mischung 5 Minuten simmern, damit sich die Aromen entfalten können.

Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Enchilada-Mischung. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse es weitere 3-5 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Servieren: Garniere das Gericht mit frischem Koriander. Serviere das Skillet heiß und reiche Avocadoscheiben sowie Limettenviertel dazu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4