Sweet Potato Nacho Skillet

Die Süßkartoffel-Nacho-Pfanne ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Highlight für jedes gesellige Beisammensein. Diese köstliche Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln, würzigen Bohnen und geschmolzenem Käse bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielfalt an Aromen, die sowohl Gaumenfreuden als auch gesunde Nährstoffe bieten. Ob als Snack, leichtes Hauptgericht oder als Beilage – dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und wird sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistern.

Sweet Potato Nacho Skillet

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Süßkartoffel-Nacho-Pfanne, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist! Diese bunte Mischung aus gerösteten Süßkartoffeln, würzigen schwarzen Bohnen, frischen Kirschtomaten und geschmolzenem Käse vereint Aromen und Nährstoffe in einem einzigen Gericht. Ideal für gesellige Anlässe oder einfach als schnelles Abendessen, garantiert sie Genuss für Veganer und Fleischliebhaber gleichermaßen. Holen Sie sich alle Tipps und Tricks zur Zubereitung und genießen Sie eine wahre Geschmacksexplosion!

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Zutaten

2 große Süßkartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse Maiskörner (tiefgefroren oder frisch)

1 Jalapeño, gewürfelt (Samen entfernt für weniger Schärfe)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine vegane Käsealternative für eine pflanzliche Option)

1 Avocado, gewürfelt

Frischer Koriander als Garnitur

Limettenviertel zum Servieren

Saure Sahne oder griechischer Joghurt zum Servieren (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

Süßkartoffeln anbraten: In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln, den geräucherten Paprika, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie alles etwa 10-12 Minuten an, bis die Süßkartoffeln zart und leicht goldbraun sind.

Restliche Zutaten hinzufügen: Rühren Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, die Jalapeño und die Kirschtomaten unter. Gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Käse dazugeben: Streuen Sie den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Mischung. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.

Backen: Backen Sie das Gericht 10-12 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Toppen Sie das Gericht mit der gewürfelten Avocado, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Servieren Sie es warm mit Limettenvierteln und optional saurer Sahne oder griechischem Joghurt an der Seite.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Nacho-Pfanne direkt in der Pfanne für einen rustikalen Touch oder portionieren Sie sie auf Tellern und dekorieren Sie das Gericht mit extra Koriander und Limettenspalten.