Sweet Potato Chili Nacho Cups

Süßkartoffeln sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie stammen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika und sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. In Kombination mit den beliebten Zutaten für Nachos, wie Bohnen, Käse und frischem Gemüse, wird dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne. Es eignet sich hervorragend für Partys, als Beilage oder auch einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Süßkartoffel-Chili-Nacho-Tassen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch.

Sweet Potato Chili Nacho Cups

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Süßkartoffel-Chili-Nacho-Tassen, eine kreative und gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Diese Tassen vereinen die süßliche Note von Süßkartoffeln mit würzigem Chili und knusprigen Tortilla-Chips. Ganz einfach zuzubereiten, sind sie perfekt für Partys oder gemütliche Abende zu Hause. Mit frischem Gemüse, Bohnen und Käse sorgt dieses Gericht nicht nur für tolle Aromen, sondern ist auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 (425 g) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Maiskörner (frisch, tiefgefroren oder aus der Dose)

1 Tasse gewürfelte rote Paprika

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 ½ Tassen geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

1 Tasse Tortilla-Chips

Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)

1 Avocado, gewürfelt (optional)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (zum Servieren, optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Süßkartoffeln rösten: In einer Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit 1 Esslöffel Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und rösten Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie zart und leicht knusprig sind.

Chili-Mischung zubereiten: Erhitzen Sie die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und lassen Sie ihn eine weitere Minute mitbraten.

Zutaten kombinieren: Geben Sie die schwarzen Bohnen, den Mais und die gerösteten Süßkartoffeln zur Pfanne mit der Zwiebel und Paprika. Gut umrühren und weitere 3-5 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut vermischen. Nach Belieben nachwürzen.

Nacho-Tassen zusammensetzen: Nehmen Sie ein Muffinblech und legen Sie in jede Mulde einige Tortilla-Chips, um eine stabile Basis zu schaffen. Füllen Sie jede Tasse großzügig mit der Süßkartoffel-Chili-Mischung, sodass sie fast bis oben voll ist.

Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über jede gefüllte Tasse.

Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den Ofen und backen Sie die Tassen ca. 10-12 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Nacho-Tassen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Toppen Sie sie mit gewürfelter Avocado, gehacktem Koriander und einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt, falls gewünscht. Warm servieren und genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 12 Nacho-Tassen