Sweet Potato Chili Bowl

In der modernen Küche spielt die Hausmannskost eine bedeutende Rolle. Sie bietet nicht nur Komfort und Wärme, sondern schafft auch Erinnerungen an die gemeinsame Zeit mit Familie und Freunden. Hausmannskost ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und sättigend. Eines der besten Beispiele für solch ein Gericht ist das Süßkartoffel-Chili. Dieses Rezept vereint die Süße von Süßkartoffeln mit der herzhaften Würze eines klassischen Chilis, was es zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Süßkartoffel-Chili-Bowl, die den perfekten Mix aus süß und würzig bietet. In weniger als einer Stunde zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, das ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe ist. Mit frischen Zutaten wie Süßkartoffeln, Bohnen und Paprika ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Servieren Sie es mit Avocado und Koriander für das gewisse Extra!

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1 Karotte, fein gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft)

500 ml Gemüsebrühe

2 Esslöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

½ Teelöffel Oregano

½ Teelöffel Cayenne-Pfeffer (nach gewünschter Schärfe anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, gewürfelt (zum Garnieren)

Frischer Koriander, gehackt (zur Dekoration)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen

Basis vorbereiten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln glasig sind.

Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Süßkartoffeln und die Karotte einrühren. Weitere 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Süßkartoffeln anfängt, weich zu werden.

Gewürze einarbeiten: Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika-Pulver, Oregano und den Cayenne-Pfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.

Zutaten kombinieren: Die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen, gewürfelte Tomaten (mit Saft), Gemüsebrühe und die Maiskörner in den Topf geben. Alles gut umrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.

Chili köcheln lassen: Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und den Topf abdecken. 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Süßkartoffeln zart sind und das Chili eindickt.

Abschmecken und anpassen: Nach dem Kochen das Chili probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Für mehr Schärfe kann mehr Cayenne-Pfeffer hinzugefügt werden.

Servieren: Das Süßkartoffel-Chili in Schalen löffeln. Mit gewürfelter Avocado und gehacktem Koriander garnieren. Limettenviertel zum Beträufeln des Chilis bereitstellen.

Genießen Sie Ihr Essen! Dieses Chili ist perfekt allein oder mit knusprigem Brot oder Tortilla-Chips.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4-6