Sweet Potato and Kale Gratin

- Süßkartoffeln: Diese orangefarbene Knolle ist nicht nur ein wahrer Vitaminlieferant, sondern auch eine hervorragende Kohlenhydratquelle. Sie sind reich an Ballaststoffen, die für die Verdauung gut sind, und enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zudem haben sie einen natürlichen Süßgeschmack, der in Kombination mit anderen herzhaften Zutaten hervorragend zur Geltung kommt.

Sweet Potato and Kale Gratin

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Süßkartoffeln und Grünkohl in diesem herzhaften Gratin! Mit seiner süßen, cremigen Textur und dem nahrhaften Charakter ist es das perfekte Gericht für gesellige Abende oder festliche Anlässe. Lernen Sie die Zubereitungsschritte kennen und erfahren Sie, warum die enthaltenen Zutaten nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Genießen Sie dieses nahrhafte und wärmende Gericht in der kalten Jahreszeit!

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Zutaten

2 große Süßkartoffeln, geschält und dünn geschnitten

4 Tassen Grünkohl, Stiele entfernt und gehackt

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener Gruyère-Käse (oder Ihren bevorzugten Käse)

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben ist am besten)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für das Topping)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur)

Anleitungen

Backofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vorzuheizen.

Grünkohl vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er aromatisch ist. Dann den gehackten Grünkohl hinzufügen und ca. 4-5 Minuten kochen, bis er welk ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.

Süßkartoffeln schichten: In eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) die Hälfte der Süßkartoffelscheiben am Boden schichten, dabei leicht überlappend anordnen.

Sahne- und Käsemischung anfertigen: In einer Schüssel die Schlagsahne, den Gruyère-Käse, Thymian, Muskatnuss sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Grünkohl hinzufügen: Die Hälfte des sautierten Grünkohls gleichmäßig über die Schicht der Süßkartoffeln verteilen. Anschließend die Hälfte der Käse- und Sahnemischung über den Grünkohl gießen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schichten wiederholen: Die restlichen Süßkartoffelscheiben in einer zweiten Schicht hinzufügen, gefolgt von dem verbliebenen Grünkohl. Gießen Sie die restliche Sahne- und Käsemischung darüber, sodass alles gut abgedeckt ist.

Optionales Topping: Wenn Sie Semmelbrösel verwenden möchten, mischen Sie diese mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und streuen Sie sie gleichmäßig über die oberste Schicht, um ein knuspriges Finish zu erzielen.

Gratin backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie für weitere 25-30 Minuten, oder bis die Süßkartoffeln zart und die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Ruhen lassen: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Schneiden.

Servieren & Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr Süßes & Herbes Süßkartoffel-Kale-Gratin als köstliche Beilage oder als komfortierendes Hauptgericht!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 70 Minuten | 6 Portionen