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Süßer Maissalat, oder wie wir ihn gerne nennen: Goldene Freude, ist ein erfrischendes und buntes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine wahre Augenweide ist. Mit seiner Kombination aus knackigem Gemüse und süßen Maiskörnern ist dieser Salat die perfekte Beilage zu Grillgerichten, als leichter Snack oder sogar als Hauptgericht für heiße Sommertage. Die leuchtenden Farben und die knackigen Texturen machen ihn nicht nur zu einem Fest für die Sinne, sondern auch zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit.

Sweet Corn Salad

Entdecken Sie das Rezept für Goldene Freude, einen süßen Maissalat, der nicht nur frisch und bunt aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Mit knackigem Gemüse und süßen Maiskörnern ist er die ideale Beilage zu Grillgerichten oder ein leichter Snack an warmen Tagen. Die Kombination aus gesunden Zutaten wie Paprika, Gurken und Kirschtomaten sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch überzeugt. Genießen Sie die erfrischende Vielfalt!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Süßmaiskörner (ca. 4 Maiskolben)

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (optional)

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel Limettensaft

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel Chilipulver (optional, für einen Kick)

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Wenn frischer Mais verwendet wird, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Maiskolben hinzu und koche sie für 3-5 Minuten, bis sie zart sind. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Wenn sie kühl genug sind, schneide vorsichtig die Körner vom Kolben ab und stelle sie beiseite.

    Gemüse schneiden: Während der Mais abkühlt, würfle die rote Paprika, die Gurke und die rote Zwiebel. Halbiere die Kirschtomaten und hacke den frischen Koriander. Falls Feta-Käse verwendet wird, zerbröckele ihn in kleine Stücke.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermenge das Olivenöl, den Apfelessig, den Limettensaft, den Honig, Salz, Pfeffer und das Chilipulver (falls verwendet) und vermische alles gut miteinander.

        Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel den Süßmais, die gewürfelte Paprika, Gurke, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Koriander zusammengeben. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

          Feta hinzufügen: Wenn du Feta-Käse verwendest, streue ihn über den Salat und vermische alles noch einmal vorsichtig.

            Kühlen und servieren: Für den besten Geschmack den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar zu verbinden. Kalt servieren und genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere den Salat in einer schönen Schüssel, garniert mit frischen Korianderblättern und einer Limettenscheibe am Rand für einen zusätzlichen Farbtupfer.