Sweet Corn Potato Cakes

Süße Maiskörner: Eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe

Entdecken Sie die köstlichen süßen Mais-Kartoffelküchlein, die einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit sind! Diese Küchlein kombinieren den süßen Geschmack von Mais mit der herzhaften Textur von Kartoffeln und sind eine fantastische Snack- oder Beilageoption. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als Party-Hit, bieten sie auch zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter für Tipps zur Zubereitung, Variationen und Nährwertinformationen, um das Beste aus Ihrem Kocherlebnis herauszuholen.

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Zutaten

2 Tassen süße Maiskörner ( frisch, gefroren oder aus der Dose)

2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 450 g), geschält und gewürfelt

1 Tasse Allzweckmehl

1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)

1/4 Tasse grüne Zwiebeln, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

1 großes Ei

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten

Anleitungen

Kartoffeln kochen: Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen, dann in einer großen Schüssel zerdrücken.

Zutaten mischen: Zu den zerdrückten Kartoffeln die süßen Maiskörner, den geriebenen Käse, die grünen Zwiebeln, sowie den Koriander oder die Petersilie (falls verwendet), das Ei, das Backpulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen. Sollte die Mischung zu feucht sein, nach und nach das Mehl hinzufügen, bis eine dicke, formbare Konsistenz erreicht ist.

Küchlein formen: Etwa 1/4 Tasse der Mischung abnehmen und zu einer Patty- oder Kuchenform formen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die geformten Küchlein auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 1/2 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte so heiß sein, dass ein kleiner Tropfen der Mischung beim Hinzufügen zischt.

Küchlein braten: Vorsichtig einige Küchlein in die Pfanne geben (nicht überfüllen). Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren: Die süßen Mais-Kartoffelküchlein warm genießen, garniert mit zusätzlichen grünen Zwiebeln, einem Beilagensauerrahm oder einem würzigen Joghurt-Dip für noch mehr Geschmack.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen