Go Back
Der Sonnige Freude: Süßer Mais & Avocado-Salat ist nicht nur ein festlicher Genuss, sondern auch ein Paradebeispiel für die Leichtigkeit und Frische, die die Sommermonate mit sich bringen. Dieses Rezept kombiniert knackigen, süßen Mais mit cremiger Avocado und saftigen Cherry-Tomaten, was es zu einem idealen Gericht für Grillabende, Picknicks oder einfach nur als gesunde Beilage macht. Ursprünglich inspiriert von den bunten Märkten und der lebhaften Küche Mexikos, bringt dieser Salat ein Stück Sommer auf den Teller.

Sweet Corn & Avocado Salad

Genießen Sie den Sommer mit diesem erfrischenden Süßen Mais & Avocado-Salat! Kombinieren Sie knackigen, süßen Mais, cremige Avocado und saftige Cherry-Tomaten zu einem perfekten Gericht für Grillabende oder Picknicks. Dieses Rezept vereint frische, hochwertige Zutaten und ein einfaches, aromatisches Dressing aus Limettensaft und Olivenöl. Erleben Sie die Leichtigkeit und den Geschmack Mexikos auf Ihrem Teller. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen frischer süßer Mais (von etwa 3-4 Maiskolben)

1 große reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Jalapeño, fein gewürfelt (optional für die Schärfe)

Anleitungen
 

Beginne mit der Vorbereitung des süßen Mais. Wenn du frischen Mais verwendest, entferne die Hülle und die Seide von den Kolben. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge den Mais hinzu. Koche ihn 3-5 Minuten lang, bis er gerade zart ist. Abgießen und abkühlen lassen. Bei Verwendung von Dosen- oder Tiefkühlmais, tau die Bohnen einfach auf oder lass sie abtropfen.

    In einer großen Schüssel den abgekühlten süßen Mais, die gewürfelte Avocado, die halbierten Cherry-Tomaten, die fein gewürfelte rote Zwiebel und den grob gehackten Koriander vermengen.

      In einer kleinen Schüssel die Limettensaft, das Olivenöl, den Honig (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.

        Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut überzogen ist. Achte darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken.

          Falls gewünscht, die gewürfelte Jalapeño hinzufügen, um dem Salat einen scharfen Kick zu verleihen, und erneut vorsichtig mischen.

            Kosten und die Würze nach Belieben anpassen, über das Hinzufügen von mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft entscheiden.

              Sofort servieren oder für 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

                Vorbereitungszeit, Gesamte Zeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen

                  - Serviervorschlag: Den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Ideal als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht!