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Die Süßes Chili-Tofu-Pfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das nicht nur Vegetarier und Veganer anspricht. Es kombiniert den herzhaften Geschmack von knusprigem Tofu mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und einer süß-würzigen Chilisauce, die jedem Bissen einen besonderen Kick verleiht. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Sweet Chili Tofu Stir-Fry

Entdecken Sie die köstliche Süßes Chili-Tofu-Pfanne, ein gesundes und einfaches Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Skeptiker begeistert. Dieses Rezept kombiniert knusprigen Tofu mit buntem Gemüse und einer süß-würzigen Chilisauce, perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. In nur 30 Minuten zubereitet, überzeugt es durch Geschmack und Nährstoffe. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Belieben und genießen Sie eine kreative Zeit beim Kochen!
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Zutaten
  

400 g fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

2 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

1 Karotte, dünn geschnitten

3 Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

120 ml süße Chilisauce

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sesamöl

Gekochter Jasmin- oder Naturreis zum Servieren

Sesamsamen und frischer Koriander zum Garnieren

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten: Schneide den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel. Wälze die Tofuwürfel gleichmäßig in der Maisstärke, sodass sie rundum bedeckt sind. Dies sorgt dafür, dass sie beim Braten schön knusprig werden.

    Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Wok oder einer beschichteten Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, füge den Tofu in einer einzigen Schicht hinzu. Brate den Tofu etwa 5-7 Minuten lang und wende die Würfel gelegentlich, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

      Gemüse anbraten: Gebe in dieselbe Pfanne die geschnittenen roten und gelben Paprika, die Zuckerschoten und die Karotte. Brate das Gemüse etwa 3-4 Minuten, bis es zart, aber noch knackig ist.

        Aromatisieren: Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu. Rühre alles etwa 30 Sekunden lang kontinuierlich um, bis die Aromen frei gesetzt sind.

          Mit Tofu verbinden: Gib den knusprigen Tofu wieder zurück in die Pfanne zu den Gemüse. Gieße die süße Chilisauce, die Sojasauce, den Reisessig und das Sesamöl darüber. Mische alles vorsichtig, aber gründlich, sodass Tofu und Gemüse gut von der Sauce umhüllt sind. Koche alles für weitere 2-3 Minuten, bis es durchgewärmt ist.

            Servieren: Nimm das Gericht von der Hitze und garniere es mit den gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischem Koriander. Serviere die süße Chili-Tofu-Pfanne über einem Bett aus Jasmin- oder Naturreis.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen