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Süße Blaubeer-Hafer-Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Muffins. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für das Frühstück, als Snack für zwischendurch oder sogar als Dessert. Der Einsatz von Haferflocken und frischen Blaubeeren sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. In den letzten Jahren haben sich Muffins als beliebte Backware etabliert, und die Kombination von Blaubeeren und Hafer hat sich als besonders geschmackvoll erwiesen.

Sweet Blueberry Oat Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süße Blaubeer-Hafer-Muffins, die ideal für Frühstück, Snacks oder Desserts sind. Diese gesunde Alternative zu herkömmlichen Muffins kombiniert die nahrhaften Vorteile von Haferflocken mit frischen Blaubeeren. Mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützlichen Tipps wird das Backen dieser Muffins zum Kinderspiel. Erleben Sie den Genuss von selbstgemachten Muffins, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich sind.
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken (gerollt)

1 Tasse Buttermilch (oder Milch mit 1 TL Essig)

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/4 Tasse weißer Zucker

1/4 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

1 großes Ei

1 TL Vanilleextrakt

1 Tasse Weizenmehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren (bei gefrorenen, nicht auftauen)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht mit etwas Öl ein.

    Hafer Einweichen: Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken mit der Buttermilch. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten ziehen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Dies macht die Haferflocken weich und verbessert die Textur der Muffins.

      Flüssige Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel die Mischung aus braunem Zucker, weißem Zucker, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.

        Mischungen Verbinden: Nach dem Einweichen der Haferflocken geben Sie die Hafermischung zu den flüssigen Zutaten und rühren Sie alles gut zusammen.

          Trockene Zutaten Sieben: In einer separaten Schüssel die Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben. Dies luftt das Mehl auf und verhindert Klumpen.

            Alle Zutaten Kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, bis gerade so alles vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren; ein paar Klumpen sind in Ordnung.

              Blaubeeren Hinzufügen: Falten Sie die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

                Muffinblech Füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3, um Platz für das Aufgehen zu lassen.

                  Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, größtenteils sauber mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

                    Abkühlen Lassen: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann die Muffins auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

                      Genießen: Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Sie sind köstlich allein oder mit einem Klecks Butter oder Frischkäse.

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins