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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Gerichts. In diesem Abschnitt werden die einzelnen Zutaten detailliert beschrieben und deren Bedeutung für das Rezept erläutert.

Sweet and Spicy Chicken Stir Fry

Entdecken Sie das süß-würzige Hähnchen-Wok-Gericht, ein schmackhaftes und gesundes Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Mit zarten Hähnchenstücken, einer köstlichen Marinade und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse bringen Sie Schwung in Ihre Küche. Ideal für alle, die schnelle asiatische Küche lieben, bietet dieses Gericht eine harmonische Geschmacksexplosion und ist perfekt für Anfänger und erfahrene Köche. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie diese Aromen auf Ihren Esstisch!
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Zutaten
  

450g (1 lb) Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, dünn geschnitten

2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Tasse Zuckererbsen, entstielt

½ Tasse Karotten, in Julienne geschnitten

¼ Tasse Sojasoße

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sriracha (nach Gewünschtem Schärfegrad anpassen)

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Speisestärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Schlamm)

Sesamsamen (zum Garnieren)

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasoße, den Honig, die Sriracha und den Reisessig vermischen. Die dünn geschnittenen Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mariniert sind. Mindestens 15 Minuten (oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank für intensiveren Geschmack) ziehen lassen.

    Wok vorheizen: Den Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen und das Pflanzenöl hinzufügen. Das Öl gleichmäßig im Wok verteilen, indem man ihn leicht schwenkt.

      Hähnchen anbraten: Sobald das Öl heiß ist, die marinierten Hähnchenstücke hineingeben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen anschließend aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.

        Gemüse anbraten: Im selben Wok die geschnittenen Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis die Aromen entfaltet sind. Dann die Paprika, Zuckererbsen und Karotten hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

          Kombinieren: Das gegrillte Hähnchen wieder in den Wok geben und alles gut miteinander vermengen.

            Sauce eindicken: Die Speisestärkemischung langsam eingießen, während man schnell umrührt, um die Sauce zu verdicken. Für weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis alles gut kombiniert und glänzend ist.

              Servieren: Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht heiß auf einem Bett aus Reis oder Nudeln anrichten. Mit Sesamsamen und frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen