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Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Fleischbällchen. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie benötigen:

Sweet and Sour Pineapple Meatballs

Entdecken Sie die köstlichen süß-sauren Ananasfleischbällchen – ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit! Diese Kombination aus zartem Fleisch und einer aromatischen Sauce bietet ein harmonisches Spiel von herzhaften und fruchtigen Aromen. Frisches Gemüse, saftige Ananasstücke und würzige Zutaten sorgen für ein geschmackliches Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Folgen Sie unserem Rezept für eine einfache Zubereitung und genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden!
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Zutaten
  

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Schweinefleisch (oder Hühnerfleisch)

120 g Semmelbrösel

60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln

60 g frischer Koriander, gehackt

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geriebener Ingwer

2 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die süß-sauren Sauce:

240 ml Ananassaft

100 g brauner Zucker

80 ml Reisessig

1 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Speisestärke, vermischt mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser (Schlämme)

150 g Ananasstücke (aus der Dose oder frisch)

1 rote Paprika, gewürfelt

120 g süße Zwiebel, gewürfelt

1 Esslöffel Öl zum Anbraten

Zur Garnierung:

Gehackte Frühlingszwiebeln

Sesamkörner

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Anleitungen
 

Fleischbällchen vorbereiten:

    - In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ei, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      - Aus der Mischung kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und auf ein Backblech legen.

        Fleischbällchen backen:

          - Den Ofen auf 200°C vorheizen.

            - Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und durchgegart.

              Süß-sauren Sauce zubereiten:

                - Während die Fleischbällchen im Ofen sind, 1 Esslöffel Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

                  - Die gewürfelte rote Paprika und die süße Zwiebel ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

                    - In einer separaten Schüssel Ananassaft, braunen Zucker, Reisessig und Sojasauce gut vermischen.

                      - Diese Mischung in den Kochtopf gießen und zum Köcheln bringen.

                        - Die Speisestärke-Schlämme hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

                          - Ananasstücke unterrühren und gut vermengen.

                            Fleischbällchen mit der Sauce vereinen:

                              - Nach dem Backen die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die süß-saure Sauce geben. Vorsichtig umrühren, damit alle Bällchen gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind.

                                Anrichten:

                                  - Die süß-sauren Ananasfleischbällchen auf Reis oder Nudeln servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

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                                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4