Superfood Breakfast Cookies

Superfood Breakfast Cookies

Entdecke die Welt der Superfood Frühstückskekse – die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Diese nahrhaften Kekse sind ideal für einen energiereichen Start in den Tag oder als gesunder Snack. Sie enthalten hochwertige Zutaten wie Haferflocken, Chiasamen und Mandelmehl, die deinem Körper essentielle Nährstoffe liefern. Einfach zuzubereiten und vielseitig, sind sie eine leckere Möglichkeit, Superfoods in deinen Alltag zu integrieren. Probiere es aus!

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Zutaten

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse Chiasamen

1/4 Tasse Hanfsamen

1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig

1/3 Tasse natürliche Nussbutter (wie Mandel- oder Erdnussbutter)

1 mittelgroße reife Banane, zerdrückt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Zartbitterschokolade oder Kakaonibs (optional)

1/2 Tasse Trockenfrüchte (wie Cranberries oder Rosinen) (optional)

1/4 Tasse gehackte Nüsse (wie Walnüsse oder Pekannüsse) (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten Vermengen: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, die Chiasamen, die Hanfsamen, den Zimt, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Rühre alles mit einem Löffel, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Feuchte Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die zerdrückte Banane, den Ahornsirup (oder Honig), die Nussbutter und den Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.

Mischungen Zusammenführen: Gieße die feuchten Zutaten in die Mischung der trockenen Zutaten und mische alles gut durch. Die Mischung sollte klebrig sein; ist sie zu trocken, füge einen Spritzer Wasser hinzu.

Zutaten Hinzufügen: Hebe die gehackte Zartbitterschokolade, die Trockenfrüchte und die gehackten Nüsse unter, falls du sie verwendest. Achte darauf, dass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

Kekse Formen: Verwende einen Löffel oder einen Kekslöffel, um häufchenweise Esslöffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech zu setzen, wobei du einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen lässt. Drücke jeden Keks sanft mit der Rückseite des Löffels flach.

Backen: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen Lassen: Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Kekse

- Präsentationstipp: Diese Kekse eignen sich hervorragend als gesunder Snack. Serviere sie in einer dekorativen Schüssel oder verpacke sie in ein hübsches Glas, um sie als Mitbringsel zu verschenken.