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Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die das Beste aus der Saison herausholen. Eines der köstlichsten und einfachsten Rezepte, die Sie in dieser Zeit genießen können, ist der "Sonneverwöhnte Mais- und Tomatengenuss". Dieses Rezept vereint die süßen Aromen von frisch geerntetem Mais und saftigen Kirschtomaten. Kombiniert mit der Cremigkeit von Avocado und dem würzigen Kick von roten Zwiebeln, wird dieser Salat zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Summer Corn and Tomato Salad

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für den Sonneverwöhnten Mais- und Tomatengenuss, ideal für den Sommer! Dieses köstliche Gericht kombiniert süßen, frischen Mais und saftige Kirschtomaten mit der Cremigkeit von Avocado und einer leicht scharfen Note aus roten Zwiebeln. Perfekt als Beilage, leichte Mahlzeit oder Snack, ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den Geschmack des Sommers!
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Zutaten
  

4 frische Maiskolben, enthäutet

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (optional)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Rotweinessig

1 Teelöffel Honig

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die enthäuteten Maiskolben hinein und koche sie etwa 5-7 Minuten, bis sie zart sind. Nimm die Kolben aus dem Wasser und lasse sie abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben abschneiden und in eine große Rührschüssel geben.

    Zutaten vermischen: Füge in die Schüssel mit dem Mais die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte rote Zwiebel, die gewürfelte Avocado sowie die zerrissenen Basilikumblätter hinzu. Wenn du Feta-Käse verwendest, gib ihn jetzt ebenfalls zur Mischung.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Alles kombinieren: Gieße das Dressing über die Mais- und Gemüse-Mischung. Vorsichtig alles miteinander vermengen, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

          Kühlen und Servieren: Lass den Salat mindestens 15 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Serviere ihn gekühlt oder bei Raumtemperatur, garniert mit extra Basilikum, wenn gewünscht.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4-6 Personen