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Stuffed Potato Pancakes with a Cheesy Twist

Entdecken Sie die köstlichen käsegefüllten Kartoffelpuffer, die sich perfekt für jedes Anlass eignen! Diese Kombination aus knusprigen Puffer und herzhaftem Käse bringt nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Das Rezept erklärt die Zubereitung im Detail und bietet tolle Tipps zur Anpassung der Füllung. Egal ob als Snack oder Hauptgericht, diese Puffer werden sicher zum Hit bei Ihrer Familie und Gästen!
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Zutaten
  

4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse Frischkäse, weich

1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Tasse Weizenmehl

1 großes Ei

1/2 Teelöffel Backpulver

Öl zum Braten (z.B. Pflanzen- oder Rapsöl)

Anleitungen
 

Kartoffeln Kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie mit einer Gabel leicht zerdrückbar sind. Abseihen und etwas abkühlen lassen.

    Kartoffeln Zerdrücken: In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel glatt pürieren. Vollständig abkühlen lassen.

      Füllung Zubereiten: In einer separaten Schüssel den geriebenen Cheddar-Käse, den Frischkäse, die gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Beiseite stellen.

        Pufferteig Vorbereiten: Zu den abgekühlten, pürierten Kartoffeln das Ei, Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine feste, aber leicht klebrige Masse entsteht.

          Puffer Formen: Eine Portion der Kartoffelmischung (ca. 1/4 Tasse) in der Hand flachdrücken und einen Esslöffel der Käsefüllung in die Mitte legen. Die Kartoffelmischung um die Füllung schließen und in Form eines Puffers bringen. Mit der restlichen Mischung und Füllung wiederholen.

            Puffer Braten: In einer großen Pfanne etwa 1/2 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gefüllten Puffer vorsichtig in die Pfanne geben, jedoch nicht überfüllen. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

              Abtropfen und Servieren: Mit einer Schaumkelle die Puffer herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, idealerweise mit Sauerrahm oder Ihrer bevorzugten Dip-Sauce.

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6