Stuffed Potato Cakes

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist der erste Schritt zu einem gelungenen Gericht. Hier ist eine umfassende Liste, die die Hauptbestandteile vorstellt:

Entdecken Sie die verführerische Welt der knusprigen Käse-Kartoffelküchlein! Diese köstlichen Leckerbissen vereinen die cremige Konsistenz von Käse mit der zarten Textur von Kartoffeln und sind perfekt für jeden Anlass. Ob als Snack oder Hauptgericht, sie verzaubern mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und sind einfach zubereitet. In unserem Artikel finden Sie alle Tipps und Tricks zur optimalen Zubereitung, um Ihre Gäste zu begeistern. Tauchen Sie ein in die Genusswelt!

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Zutaten

4 mittelgroße Russet-Kartoffeln

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/2 Tasse Frischkäse, weich

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Weizenmehl (plus mehr zum Bestäuben)

1 großes Ei

1 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Panko)

Pflanzenöl zum Frittieren

Anleitungen

Kartoffeln vorbereiten: Die Russet-Kartoffeln schälen und vierteln. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und kurz abkühlen lassen.

Kartoffeln zerstampfen: Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, in einer großen Rührschüssel die Kartoffeln gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind. Die pürierten Kartoffeln vollständig auskühlen lassen, bevor weitergearbeitet wird.

Füllung herstellen: In einer separaten Schüssel den geriebenen Cheddar, Frischkäse, die gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Beiseitestellen.

Küchlein formen: Eine Portion der abgekühlten Kartoffeln (ca. 1/4 Tasse) in die Handfläche legen und flach drücken. Einen Löffel der Käsemischung in die Mitte setzen und die Ränder der Kartoffelmasse über die Füllung schlagen, um sie vollständig zu umschließen. Das gefüllte Kartoffelstück sanft in die Form eines Küchleins drücken. Mit der restlichen Kartoffel- und Käsemischung wiederholen.

Küchlein panieren: Eine Panierstation einrichten mit drei flachen Schüsseln: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln. Jedes Kartoffelküchlein zuerst in Mehl wälzen, dann in das Ei tauchen und anschließend in den Semmelbröseln wenden, bis es vollständig bedeckt ist.

Küchlein frittieren: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert. Die Kartoffelküchlein portionsweise ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren: Die knusprigen gefüllten Kartoffelküchlein warm servieren, garniert mit zusätzlichen geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6

Präsentationstipps: Die Kartoffelküchlein auf einem großen Servierteller anrichten und mit einem frischen Kräuterstrauß dekorieren, um das Gericht ansehnlicher zu gestalten.