Go Back
Um diesen köstlichen Erdbeer-Shortcake-Eisbox-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie einige frische und hochwertige Zutaten. Hier ist eine Übersicht der Hauptbestandteile:

Strawberry Shortcake Icebox Cake

Entdecken Sie den perfekten Sommergenuss mit unserem Erdbeer-Shortcake-Eisbox-Kuchen! Dieses erfrischende Dessert kombiniert saftige Erdbeeren, luftige Schlagsahne und zarte Löffelbiskuits zu einem Geschmackserlebnis ohne Backen. Einfach zubereitet, ideal für warme Tage und perfekt für jede Feier. Folgen Sie den einfachen Schritten zur Zubereitung und genießen Sie ein himmlisches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Leckerbissen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten

3 Esslöffel Kristalzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen Schlagsahne

1/4 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Schlagsahne)

1 Packung (14 oz) gekaufte Löffelbiskuits (oder Schwammkuchen)

Frische Minzblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Erdbeeren vorbereiten: In einer Rührschüssel die geschnittenen Erdbeeren mit Kristalzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermengen. Sanft umrühren, bis die Erdbeeren gleichmäßig coated sind, und dann für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sie ziehen können. Dadurch wird ein köstlicher Erdbeersirup entstanden.

    Schlagsahne zubereiten: In einer separaten großen Schüssel die Schlagsahne und Puderzucker mit einem elektrischen Mixer schlagen. Fügen Sie den verbleibenden Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie die Mischung, bis steife Spitzen entstehen, und achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, um die Sahne nicht zu übersteifen.

      Kuchen zusammenstellen: In einer rechteckigen Backform (ca. 23 x 23 cm) mit einer Schicht Löffelbiskuits oder Schwammkuchen beginnen. Tauchen Sie jedes Stück kurz in den Erdbeersaft, um es zu befeuchten (nicht einweichen). Legen Sie sie nebeneinander, bis der Boden der Form bedeckt ist.

        Erdbeeren und Sahne hinzufügen: Löffeln Sie die Hälfte der marinierten Erdbeeren gleichmäßig über die erste Schicht. Darauf folgt die Hälfte der Schlagsahne, die Sie gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen.

          Wiederholen: Fügen Sie eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits auf die Schlagsahne hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Erdbeeren und der restlichen Schlagsahne.

            Kühlen: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Dies ermöglicht, dass sich die Aromen entfalten und der Kuchen fest wird.

              Servieren: Vor dem Servieren können Sie die Ränder der Form abwischen, um ein sauberes Aussehen zu erzielen. Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Minzblättern für eine frische Note. Genießen Sie Ihren köstlichen Erdbeer-Shortcake-Eisbox-Kuchen!

                20 Minuten | 4 Stunden und 20 Minuten | Für 8-10 Personen