Strawberry Glazed Turkey

Der süß und herzhaft glasierte Truthahn mit Erdbeeren ist nicht nur ein Festessen für besondere Anlässe, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert. Dieses Rezept hat in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen und bringt eine erfrischende Wendung in die traditionelle Truthahn-Zubereitung, die oft mit klassischen Gewürzen und Beilagen verbunden wird. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und einer zugleich würzigen und süßen Glasur sorgt dafür, dass der Truthahn nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch ist.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süß und herzhaft glasierten Truthahn mit Erdbeeren, der perfekte Höhepunkt für besondere Anlässe. Dieses Gericht kombiniert saftigen Truthahn mit einer aromatischen Glasur aus frischen Erdbeeren, Balsamico und Honig. Die Zubereitung bringt kreative Aspekte in die Küche und erfordert frische, hochwertige Zutaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie alle Aromen und präsentieren Sie diesen Festschmaus auf ansprechende Weise!

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Zutaten

1 ganzer Truthahn (5-6 kg), aufgetaut

250 g frische Erdbeeren, grün entfernt und halbiert

250 g Erdbeermarmelade

60 ml Balsamicoessig

60 ml Honig

1 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Knoblauchpulver

2 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Schale von 1 Zitrone

Frische Thymianzweige zur Garnitur

Anleitungen

Truthahn vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor. Entfernen Sie die Innereien und den Hals aus der Höhle des Truthahns und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.

Erdbeer-Glasur herstellen: Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die frischen Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Balsamicoessig, Honig, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln. Kochen Sie alles etwa 10 Minuten lang, bis die Erdbeeren zerfallen und die Mischung leicht eingedickt ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Glasur abkühlen.

Truthahn würzen: Reiben Sie den Truthahn rundherum mit der Zitronenschale ein und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um die Innenseite der Höhle zu würzen.

Glasur auftragen: Sobald die Glasur leicht abgekühlt ist, bestreichen Sie den Truthahn großzügig damit, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.

Truthahn rösten: Platzieren Sie den glasierten Truthahn auf einem Bratgestell in einer großen Bratpfanne. Braten Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 13-15 Minuten pro Pfund, und bestreichen Sie ihn alle 30 Minuten mit der verbleibenden Glasur. Der Truthahn ist fertig, wenn die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels 75°C erreicht.

Ruhen und Servieren: Nach dem Garvorgang den Truthahn aus dem Ofen nehmen und locker mit Aluminiumfolie abdecken. Lassen Sie ihn mindestens 20-30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden. Garnieren Sie mit frischen Thymianzweigen, um die Optik und das Aroma zu verbessern.

Guten Appetit! Servieren Sie Ihren Erdbeer-glasierten Truthahn mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie Knoblauchkartoffelbrei und sautierten grünen Bohnen, für ein perfektes Festmahl.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden | Portionen: 10-12