Sticky Sweet BBQ Ribs

Rippchen sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Symbol für geselliges Beisammensein und kulinarische Traditionen. In vielen Kulturen, insbesondere in den USA, sind sie ein fester Bestandteil von Grillfesten und Familientreffen. Die Zubereitung von Rippchen ist eine Kunst, die Geduld und Liebe zum Detail erfordert. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie zarte und geschmackvolle Rippchen zubereiten, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für Finger-Lickin' Sticky Sweet BBQ Ribs, das jeden Grillliebhaber begeistert. Diese zarten Rippchen sind mit einer süßen und klebrigen BBQ-Sauce überzogen und bieten das perfekte rauchige Aroma für Ihre nächsten Grillfeiern. Genießen Sie die Kunst des Grillens mit hochwertigen Zutaten, und lernen Sie, wie Sie die Rippchen im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Teilen Sie es mit Freunden und machen Sie jedes BBQ zu einem besonderen Erlebnis!

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Zutaten

2 Rippchen von Baby Back Ribs

2 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

1 TL geräuchertes Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

1 Tasse Apfelessig

1 Tasse Ketchup

1/2 Tasse brauner Zucker

1/4 Tasse Honig

1/4 Tasse Sojasauce

2 EL Worcestershire-Sauce

1 TL Senfpulver

1 TL Flüssigrauch (bei Verwendung eines Grill)

Anleitungen

Vorbereitung der Rippchen:

Heizen Sie den Ofen auf 150°C (300°F) vor. Tupfen Sie die Rippchen mit Papiertüchern trocken und entfernen Sie die Silberhaut von der Rückseite, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu gewährleisten.

Würzmischung:

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet). Reiben Sie diese Mischung großzügig auf beiden Seiten der Rippchen ein, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Einwickeln und Backen:

Wickeln Sie jedes Rippchenfest in Aluminiumfolie und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 2,5 bis 3 Stunden, bis die Rippchen zart sind.

BBQ-Sauce zubereiten:

Während die Rippchen backen, bereiten Sie die klebrige, süße BBQ-Sauce zu. In einem mittelgroßen Kochtopf kombinieren Sie Apfelessig, Ketchup, braunen Zucker, Honig, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Senfpulver und Flüssigrauch. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15-20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln, bis sie eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren.

Grillen oder Überbacken:

Nachdem die Rippchen zart sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Heizen Sie Ihren Grill oder Grillofen vor. Falls Sie einen Grill verwenden, stellen Sie diesen auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C / 400°F).

Glasieren und Garen:

Pinseln Sie eine großzügige Menge BBQ-Sauce auf eine Seite der Rippchen. Legen Sie die Rippchen mit der glasierten Seite nach unten auf den Grill oder unter den Grillofen. Lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang garen, bis die Glasur karamellisiert und klebrig ist. Wenden Sie die Rippchen, pinseln Sie mehr Sauce auf und garen Sie sie weitere 5-7 Minuten.

Servieren:

Sobald die Rippchen schön karamellisiert sind, nehmen Sie sie vom Grill. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie zwischen den Knochen schneiden. Servieren Sie die Rippchen mit der verbleibenden BBQ-Sauce zum Dippen. Genießen Sie Ihre köstlichen, klebrigen süßen BBQ-Rippchen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten | Portionen: 4-6