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Thunfisch ist ein äußerst vielseitiger Fisch, der in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Besonders beliebt ist er in der mediterranen und asiatischen Küche. Seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser. Thunfisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit förderlich sind, und enthält zudem viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Spicy Sriracha Tuna Melt Quesadillas

Lust auf ein kreatives Gericht? Diese würzigen Sriracha Thunfisch-Melt Quesadillas sind perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber. Sie kombinieren den delikaten Geschmack von Thunfisch mit einer pikanten Sriracha-Note und geschmolzenem Cheddar, alles eingewickelt in einer knusprigen Tortilla. Ideal für ein schnelles Mittagessen, Snack oder Partygericht bietet dieses Rezept eine köstliche Balance aus Geschmack und Textur, die begeistert!
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Zutaten
  

2 Dosen Thunfisch (je 150 g), abgetropft

120 ml Mayonnaise

30 ml Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen)

15 ml Dijon-Senf

100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse

75 g gewürfelte rote Zwiebel

15 g frischer Koriander, gehackt (optional)

4 große Weizentortillas

60 g Butter (zum Braten)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado, in Scheiben (zum Servieren)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Vorbereitung der Thunfischmischung:

    In einer mittelgroßen Schüssel den abgetropften Thunfisch, die Mayonnaise, die Sriracha-Sauce, den Dijon-Senf, die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Koriander (falls verwendet) gut vermengen. Rühren Sie, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Quesadillas zusammenstellen:

        Legen Sie zwei Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie gleichmäßig die Hälfte der Thunfischmischung auf jede Tortilla (lassen Sie am Rand einen kleinen Abstand). Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses über den Thunfisch. Decken Sie die Mischung mit den restlichen Tortillas ab, um zwei vollständige Quesadillas zu formen.

          Die Grillpfanne erhitzen:

            In einer großen Pfanne 30 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, legen Sie vorsichtig die erste Quesadilla in die Pfanne. Braten Sie diese etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.

              Umkehren und fertigstellen:

                Drehen Sie die Quesadilla vorsichtig mit einem Spatel um. Fügen Sie bei Bedarf die restlichen 30 g Butter in die Pfanne hinzu und braten Sie die andere Seite 3-4 Minuten weiter, bis sie goldbraun und knusprig ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der zweiten Quesadilla.

                  Schneiden und servieren:

                    Nehmen Sie die Quesadillas aus der Pfanne und lassen Sie sie eine Minute abkühlen, bevor Sie sie in Dreiecke schneiden. Servieren Sie die warmen Quesadillas mit den Avocadoscheiben und Limettenvierteln an der Seite für eine extra Geschmacksexplosion.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen