Go Back
Das Grillen hat in der koreanischen Kultur einen hohen Stellenwert. BBQ, oder "Gogi-gui", ist nicht nur ein Kochstil, sondern auch eine soziale Aktivität, bei der sich Familie und Freunde um den Grill versammeln. Die Verwendung von marinierenden Saucen, die oft eine Kombination aus Sojasauce, Sesamöl und Gochujang enthalten, verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack. Die scharfen koreanischen BBQ Hähnchenbissen sind eine köstliche Variante dieses Grilltradition und bieten eine aufregende Geschmacksexplosion, die sowohl Liebhaber der scharfen Küche als auch Neulinge begeistern wird.

Spicy Korean BBQ Chicken Bites

Entdecken Sie die köstlichen scharfen koreanischen BBQ Hähnchenbissen, ein Highlight der koreanischen Küche! Diese geschmackvollen Häppchen vereinen würzige, süße und herzhafte Aromen und sind ideal für gesellige Abendessen oder als schnelles Gericht. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die perfekten Zutaten, die richtige Zubereitung und spezielle Serviervorschläge. Bringen Sie die Festlichkeit der koreanischen BBQ-Tradition direkt in Ihre Küche!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

60 ml Sojasauce

30 ml Sesamöl

30 g Gochujang (koreanische Chilipaste)

30 g Honig

15 ml Reisessig

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochter Reis oder Salatblätter (zum Servieren)

Anleitungen
 

Das Hähnchen marinieren: In einer großen Rührschüssel die Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut umrühren, bis es gut vermischt ist. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gründlich mit der Marinade vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise 2 Stunden für intensiveren Geschmack.

    Grill oder Pfanne vorheizen: Wenn du einen Grill verwendest, heize ihn auf mittelhohe Temperatur vor. Für eine Pfanne, erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Temperatur und gebe einen Hauch von Kochöl hinzu.

      Das Hähnchen garen: Die marinierten Hähnchenstücke aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn du einen Grill benutzt, stecke die Hähnchenstücke auf Spieße. Grill das Hähnchen 5-7 Minuten auf jeder Seite, oder bis es gar und leicht verkohlt ist. Wenn du eine Pfanne verwendest, die Hähnchenstücke direkt in die Pfanne geben und etwa 6-8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Überfülle die Pfanne nicht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

        Für das Servieren vorbereiten: Sobald das Hähnchen gar ist, es vom Grill oder aus der Pfanne nehmen. Einige Minuten ruhen lassen, dann mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

          Servieren: Serviere die scharfen koreanischen BBQ-Hähnchenbissen heiß auf einem Teller, zusammen mit gekochtem Reis oder eingewickelt in frischen Salatblättern für einen erfrischenden Biss. Du kannst auch etwas von der übriggebliebenen Marinade über das Gericht träufeln.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen