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Die würzigen Hatch-Chili Süßkartoffel-Wraps sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein gesundes und nährstoffreiches Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Diese Wraps kombinieren die süßen Aromen von gerösteten Süßkartoffeln mit der pikanten Schärfe von Hatch-Chilis, was sie zu einer beliebten Wahl für Vegetarier und alle, die eine gesunde Ernährung anstreben, macht. In den letzten Jahren haben sie sich in der Food-Szene etabliert und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Essern und Feinschmeckern gleichermaßen.

Spicy Hatch Chili Sweet Potato Wraps

Entdecken Sie die köstlichen würzigen Hatch-Chili Süßkartoffel-Wraps – ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das die süßen Aromen von gerösteten Süßkartoffeln mit der pikanten Schärfe von Hatch-Chilis kombiniert. Ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser. Diese Wraps sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Proteinen und lassen sich schnell zubereiten. Servieren Sie sie mit frischen Zutaten und kreativen Beilagen für ein rundum schmackhaftes Erlebnis.
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Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Hatch-Grünchilis, geröstet und gehackt (aus der Dose oder frisch)

1/2 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

4 große Tortillas (Vollkorn oder Mais)

1 Tasse Queso Fresco oder Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Avocadoscheiben zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln rösten: Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Breite die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech aus und röste sie für 25-30 Minuten, oder bis sie zart und leicht karamellisiert sind, dabei einmal zur Hälfte wenden.

    Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel die gerösteten Süßkartoffeln, gehackte Hatch-Chilis, schwarze Bohnen, Mais, rote Zwiebel, Koriander und Limettensaft vermengen. Vorsichtig mischen, bis alles gut kombiniert ist.

      Wraps zusammenstellen: Eine Tortilla auf eine flache Oberfläche legen. Eine großzügige Portion der Süßkartoffelfüllung in die Mitte der Tortilla geben. Falls gewünscht, mit zerbröseltem Queso Fresco oder Feta bestreuen.

        Wraps aufrollen: Die Seiten der Tortilla zur Mitte falten und dann von der Unterseite fest aufrollen. Den Vorgang mit den verbleibenden Tortillas und der Füllung wiederholen.

          Wraps erwärmen (optional): In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Wraps auf jeder Seite 2-3 Minuten leicht rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

            Servieren: Die Wraps diagonal halbieren und mit Avocadoscheiben garnieren. Mit Salsa, Sauerrahm oder deinem Lieblingsdip servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen