Go Back
Wenn Sie nach einem aufregenden, herzhaften Frühstück suchen, dann ist die Würzige Grüne Chili Frühstücks-Basis genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht kombiniert die Aromen von frischen, grünen Chilis mit knusprigen Kartoffeln und perfekt gegarten Eiern – eine köstliche Mischung, die den Gaumen erfreut und den Tag auf eine schmackhafte Weise beginnt. Ursprünglich inspiriert von traditionellen mexikanischen Frühstücksgerichten, hat sich diese Frühstücks-Basis als beliebte Wahl in vielen Haushalten etabliert, besonders für Liebhaber von würzigem Essen.

Spicy Green Chili Breakfast Hash

Entdecken Sie die Würzige Grüne Chili Frühstücks-Basis, ein köstliches und herzhaftes Gericht, ideal für alle Liebhaber von würzigem Essen! Diese perfekte Mischung aus frischen grünen Chilis, knusprigen Kartoffeln und Eiern bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und anpassbar, sodass Sie je nach Vorliebe die Schärfe und Zutaten variieren können. Starten Sie Ihren Tag mit diesem nahrhaften Frühstück, das alle begeistert!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Paprika (jede Farbe), gewürfelt

2 frische grüne Chilis, gewürfelt (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salz, nach Geschmack

4 große Eier

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, in Scheiben (optional)

1 Limette, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

Anleitungen
 

Kartoffeln Vorbereiten: Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie gerade weich, aber noch nicht ganz gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Aromaten Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie durchsichtig wird. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.

      Chilis und Gewürze Hinzufügen: Die gewürfelten grünen Chilis, das geräucherte Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und nach Geschmack Salz unterrühren. Eine weitere Minute braten, bis die Mischung aromatisch ist.

        Kartoffeln Hinzufügen: Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Gut mit der Zwiebel- und Chilimischung vermengen. 10-12 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.

          Eier Garen: Vier kleine Mulden in der Kartoffelmischung formen und vorsichtig ein Ei in jede Mulde schlagen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier ca. 5-7 Minuten garen, oder bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch flüssig ist (oder nach gewünschtem Garpunkt).

            Servieren: Sobald die Eier fertig sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Den frischen Koriander darüberstreuen. Heiß servieren, mit Avocadoscheiben und Limettenspalten an der Seite zum ausdrücken über dem Gericht.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min. | 30 Min. | 4 Portionen