Spicy Garlic Tofu Bowls

In der heutigen Zeit, in der pflanzliche Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnt, sind Rezepte wie die Pikante Knoblauch-Tofu-Schalen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Lebensweise. Dieses Gericht kombiniert proteinreichen Tofu mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten und aromatischen Gewürzen, um ein nahrhaftes und schmackhaftes Essen zu kreieren. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende, diese Tofu-Schalen bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung zu genießen.

Entdecken Sie das Rezept für Pikante Knoblauch-Tofu-Schalen, eine köstliche und gesunde Wahl für alle pflanzenbewussten Genießer! Diese Schalen kombinieren proteinreichen Tofu mit frischem Gemüse und einer aromatischen Knoblauch-Ingwer-Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, vereinen sie Nährstoffe und Geschmack in einer einzigen Bowl. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen Sie im Handumdrehen ein gesundes Gericht, das begeistert!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sriracha (nach Wunsch anpassen)

1 Esslöffel Reisessig

2 Teelöffel brauner Zucker

1 Tasse Jasminreis

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Paprika (rot und gelb), in Scheiben geschnitten

1 Tasse Brokkoli-Röschen

½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Anleitungen

Tofu Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Pressen Sie den Tofu, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn anschließend in 2,5 cm große Würfel. Stellen Sie die Tofuwürfel beiseite.

Soße Zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den gehackten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sriracha, Reisessig und braunen Zucker. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind. Stellen Sie die Soße beiseite.

Tofu Braten: Erhitzen Sie in einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Tofu-Würfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten) und dabei gelegentlich wenden.

Soße Hinzufügen: Sobald der Tofu goldbraun ist, gießen Sie die vorbereitete Knoblauchsoße gleichmäßig über den Tofu in der Pfanne, sodass jedes Stück gut überzogen ist. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Tofu weitere 15 Minuten, damit die Soße eindickt und leicht karamellisiert.

Reis Zubereiten: Während der Tofu im Ofen ist, spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis zusammen mit der Gemüsebrühe in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten köcheln, bis er locker und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt ruhen.

Gemüse Sautieren: In einer separaten Pfanne die Paprika und Brokkoli bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten sautieren, bis sie gerade weich, aber noch knackig sind.

Schalen Zusammenstellen: Lockern Sie den Reis mit einer Gabel und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf die Servierschalen. Legen Sie auf jede Schale den pikanten Knoblauch-Tofu und die sautierten Gemüse.

Garnieren und Servieren: Bestreuen Sie die Schalen mit gehackten Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und optional mit Sesamsamen. Servieren Sie die Schalen heiß und genießen Sie Ihre Pikante Knoblauch-Tofu-Schalen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen