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Blumenkohl hat in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen, und das aus gutem Grund. Er ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Zudem ist er eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern. Durch den Einsatz von Blumenkohl in diesem Rezept erhältst du nicht nur eine gesunde Grundlage, sondern auch eine interessante Textur und einen milden Geschmack, der perfekt mit der scharfen Buffalo-Sauce harmoniert.

Spicy Buffalo Cauliflower Tostadas

Entdecke das Rezept für feurige Buffalo Blumenkohl Tostadas, eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Diese Tostadas vereinen die scharfe Buffalo-Sauce und gerösteten Blumenkohl auf knusprigen Tortillas. Mit frischen Zutaten wie Avocado, Kirschtomaten und Kopfsalat sind sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für deine Gäste. Genieße die Geschmacksexplosion und die gesundheitlichen Vorteile dieser leckeren Tostadas!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Buffalo-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

8 kleine Maistortillas

1 Tasse frischer, gehackter Kopfsalat

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse oder Feta (optional)

Frischer Koriander zur Garnitur

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    Blumenkohl vorbereiten: Gib die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass die Röschen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

      Blumenkohl rösten: Verteile den gewürzten Blumenkohl gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzelnen Schicht. Röste ihn im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, wobei du die Röschen zur Hälfte der Zeit umdrehst, bis sie zart sind und leicht braun werden.

        Buffalo-Sauce hinzufügen: Nimm den Blumenkohl nach dem Rösten aus dem Ofen und gib ihn zurück in die große Schüssel. Gieße die Buffalo-Sauce darüber und vermische alles gründlich, sodass der Blumenkohl gut damit überzogen ist.

          Tortillas knusprig machen: Lege während das Gemüse röstet die Maistortillas auf ein anderes Backblech. Bestreiche jede Seite leicht mit Olivenöl. Backe sie im Ofen für etwa 5-7 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Tostadas zusammenstellen: Auf jede knusprige Tortilla schichtest du eine Handvoll frischen Kopfsalat, eine großzügige Menge der würzigen Buffalo-Blumenkohl-Mischung, einige halbierte Kirschtomaten und Scheiben von Avocado. Wenn gewünscht, bestreue das Ganze mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse oder Feta.

              Garnieren und Servieren: Verfeinere die Tostadas mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Geschmacksschub und serviere sie mit Limettenvierteln an der Seite, um über die Tostadas zu träufeln. Genieße deine feurigen Buffalo Blumenkohl Tostadas warm!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen