Spicy Air-Fried Buffalo Tofu

Die feurigen Buffalo-Tofu-Häppchen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende pflanzliche Alternative zu den klassischen Buffalo Wings. Ursprünglich in Buffalo, New York, erfunden, erfreuen sich die scharfen Hähnchenflügel großer Beliebtheit in der amerikanischen Küche. Mit dem Aufkommen pflanzlicher Ernährung und dem Wunsch nach gesünderen Snacks, hat sich das Rezept für Buffalo Wings weiterentwickelt und bietet jetzt auch eine vegane Variante, die ebenso befriedigend ist und den gleichen intensiven Geschmack bietet.

Spicy Air-Fried Buffalo Tofu

Entdecken Sie die köstlichen feurigen Buffalo-Tofu-Häppchen – eine perfekte vegane Alternative zu klassischen Buffalo Wings! Diese würzigen Häppchen kombinieren knusprigen Tofu mit einer scharfen Buffalo-Sauce und sind ideal für Partys oder als Snack. Mit einfachen Zutaten und leichter Zubereitung sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Servieren Sie sie garniert mit Frühlingszwiebeln und Selleriestangen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

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Zutaten

1 Block (400 g) extra-fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

240 ml Mehl (Allzweckmehl)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml Buttermilch (oder pflanzliche Milch mit 1 Esslöffel Essig, 5 Minuten ruhen lassen)

240 ml Semmelbrösel (Panko bevorzugt für zusätzlichen Crunch)

60 ml scharfe Buffalo-Sauce (zum Beispiel Frank's RedHot)

30 g ungesalzene vegane Butter (oder normale Butter)

Optional: gehackte Frühlingszwiebeln und Selleriestangen zur Garnitur

Anleitungen

Tofu vorbereiten: Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel oder Dreiecke. Tupfen Sie die Stücke mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Brotstation einrichten: Mischen Sie in einer flachen Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika-Pulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer. In einer separaten Schüssel die Buttermilch (oder die Mischung aus pflanzlicher Milch) einfüllen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.

Tofu panieren:

- Tauchen Sie jedes Tofu-Stück zuerst in die Mehlmischung, sodass es gleichmäßig bedeckt wird. Überflüssiges Mehl abklopfen.

- Danach in die Buttermilch tauchen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

- Schließlich das Tofu-Stück in den Semmelbröseln wälzen, bis es vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Tofu-Stücken.

Tofu luftfrittieren: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190 °C vor. Besprühen Sie den Korb leicht mit Kochspray. Legen Sie die panierten Tofu-Stücke in einer einzigen Schicht in den Korb. Frittieren Sie sie 12-15 Minuten lang, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Buffalo-Sauce zubereiten: Während der Tofu gart, die vegane Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Rühren Sie die Buffalo-Sauce ein, bis sie gut vermischt ist, und nehmen Sie den Topf dann vom Herd.

Tofu in der Sauce schwenken: Sobald der Tofu fertig ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel und gießen Sie die Buffalo-Sauce darüber. Vorsichtig mischen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.

Servieren: Richten Sie die feurigen Buffalo-Tofu-Häppchen an und garnieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln. Servieren Sie sie zusammen mit Selleriestangen für zusätzlichen Crunch. Genießen Sie Ihren würzigen Snack!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen