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In der Welt der herzhaften Gerichte hat das Südwestliche Hähnchen- und Süßkartoffel-Hash seinen festen Platz eingenommen. Dieses Rezept vereint die Aromen und Zutaten der südwestlichen Küche und bietet eine köstliche Kombination aus zarten Hähnchenstücken, süßlichen Süßkartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Frühstück am Wochenende.

Southwest Chicken & Sweet Potato Hash

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Südwestliches Hähnchen- und Süßkartoffel-Hash, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieses herzhaftes Gericht kombiniert zartes Hähnchen, süße Süßkartoffeln und eine bunte Auswahl an Gemüse, gewürzt mit aromatischen Kräutern. Es ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und ideal für ein schnelles Abendessen oder Frühstück. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit einem Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch sättigt.
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Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 1,5 cm große Würfel geschnitten

450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 TL Chili-Pulver

1 TL Kreuzkümmel

½ TL geräuchertes Paprika

½ TL Cayennepfeffer (nach Schärfewunsch anpassen)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

2 EL Olivenöl

4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

4 Eier (optional, zum Servieren)

Avocadoscheiben (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Koche sie etwa 10–12 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zart sind und leicht gebräunt. Nimm die Süßkartoffeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

    Hähnchen anbraten: Füge in derselben Pfanne bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu. Gib die gewürfelte Hähnchenbrust dazu und würze sie mit Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Koche das Hähnchen etwa 5–7 Minuten lang, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist.

      Gemüse und Bohnen hinzufügen: Nach dem Garen des Hähnchens die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Sauté alles für weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

        Zutaten kombinieren: Gib die gekochten Süßkartoffeln zusammen mit dem Hähnchen und dem Gemüse wieder in die Pfanne. Füge die schwarzen Bohnen hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Mischung für weitere 2–3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

          Optionales Eitopping: Wenn du Eier hinzufügen möchtest, brate diese in einer separaten Pfanne nach deinem gewünschten Gargrad. Spiegeleier oder pochierte Eier passen hervorragend zu diesem Gericht.

            Anrichten: Sobald der Hash fertig ist, portioniere ihn auf Teller. Toppe ihn nach Belieben mit den gebratenen Eiern und bestreue ihn mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander. Serviere das Ganze mit Avocadoscheiben an der Seite für eine cremige Note.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen