Southwest Chicken Salad Bowls

Die südwestlichen Hähnchensalat-Schalen sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die die Aromen der mexikanischen Küche in einem gesunden und nahrhaften Gericht vereint. Ursprünglich inspiriert von den frischen, leichten Gerichten aus der südwestlichen Region der USA, bringen diese Salat-Schalen die perfekte Balance zwischen herzhaften, würzigen und frischen Zutaten auf den Tisch. Ob für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder eine gesellige Zusammenkunft mit Freunden – dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen.

Southwest Chicken Salad Bowls

Entdecken Sie die köstlichen südwestlichen Hähnchensalat-Schalen! Dieses gesunde Gericht vereint saftiges Hähnchen, knackigen Salat und farbenfrohes Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einem cremigen Dressing sind diese Salat-Schalen nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses einfache Rezept aus!

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Zutaten

Für das Hähnchen:

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

2 TL Chili-Pulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Olivenöl

Saft von 1 Limette

Für die Salatbasis:

180 g gemischte Blattsalate (z. B. Römersalat, Spinat und Rucola)

150 g Cherrytomaten, halbiert

150 g Mais (aus der Dose, tiefgekühlt oder gegrillt)

1 Avocado, gewürfelt

150 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

100 g geriebener Cheddar

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Für das Dressing:

60 g griechischer Joghurt (oder saure Sahne)

30 g Mayonnaise

30 ml Limettensaft

1 TL Chipotle-Pulver (oder deine Lieblingssauce)

1 EL Honig (oder Agavendicksaft)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Das Hähnchen vorbereiten:

- In einer Schüssel Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.

- Die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen. Das Hähnchen mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln und darauf achten, dass es komplett bedeckt ist.

- Das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 74°C erreichen). Nach dem Grillen das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann dünn aufschneiden.

Das Dressing zubereiten:

- In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Chipotle-Pulver, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Die Salat-Schalen zusammenstellen:

- In einer großen Schüssel oder in einzelnen Servierschalen die gemischten Blattsalate als Basis anrichten.

- Die geschnittenen Hähnchenstücke, Mais, Cherrytomaten, schwarze Bohnen, Avocado, rote Zwiebel und den geriebenen Cheddar gleichmäßig auf dem Salat verteilen.

Drizzeln und Garnieren:

- Das Dressing großzügig über die Salatschalen geben.

- Mit frischem Koriander garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.

Servieren:

- Sofort genießen als erfrischende und herzhaft Mahlzeit, perfekt für das Mittag- oder Abendessen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen