Snickerdoodle Muffins

Die Snickerdoodle-Kekse haben eine lange und interessante Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ihre genaue Herkunft ist zwar umstritten, doch einige Quellen führen die Wurzeln auf deutsche Einwanderer in die Vereinigten Staaten zurück, die Rezepturen für Zimt-Zucker-Kekse mitbrachten. Diese Kekse wurden dann in Amerika populär und entwickelten sich zu dem, was wir heute als Snickerdoodles kennen.

Entdecken Sie das verlockende Rezept für Snickerdoodle-Muffins mit Zimt-Dreh, das jedem Anlass gerecht wird. Diese saftigen Muffins kombinieren den klassischen Geschmack von Snickerdoodles mit der praktischen Muffinform, perfekt für Frühstück, Snacks oder Kaffeepausen. Der einfache Zubereitungsprozess und die zugänglichen Zutaten machen es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker leicht, diese unwiderstehlichen Leckereien zu zaubern.

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Zutaten

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Tasse Zucker

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

¾ Tasse Buttermilch

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel Weinstein

½ Tasse Zucker (zum Wälzen)

1 Esslöffel gemahlener Zimt (zum Wälzen)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie die Muffinform mit Papierförmchen aus oder fetten Sie sie mit Kochspray ein.

Trockene Zutaten mischen: In einer mittleren Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, gemahlenen Zimt und Weinstein gut vermengen und beiseite stellen.

Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit 1 Tasse Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Eier und Vanille hinzufügen: Schlagen Sie die Eier nacheinander unter die Mischung, gefolgt vom Vanilleextrakt, und sorgen Sie dafür, dass alles gut vermischt ist, nach jedem Hinzufügen.

Feuchte Zutaten kombinieren: Langsam die Buttermilch unterrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Trockene Zutaten einarbeiten: Fügen Sie die trockene Mischung langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles just vermengt ist. Es ist in Ordnung, wenn einige Klümpchen verbleiben; nicht übermischen!

Zimt-Zucker vorbereiten: In einer separaten kleinen Schüssel Zucker und 1 Esslöffel Zimt für das Wälzen miteinander vermengen.

Muffinform füllen: Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln, wobei jede Mulde etwa ¾ voll gefüllt wird.

In Zimt-Zucker wälzen: Vor dem Backen die Oberflächen großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, damit die Muffins den charakteristischen Snickerdoodle-Geschmack und eine knusprige Oberseite erhalten.

Backen, abkühlen und genießen: Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost übertragen. Genießen Sie diese köstlichen Muffins warm oder bei Zimmertemperatur!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Serviervorschlag: Die Muffins können warm serviert werden, eventuell mit einem kleinen Klecks Butter oder einem Hauch von Sahne für zusätzlichen Genuss!