Smoky Hatch Chili Breakfast Tacos

Wenn es um köstliche und herzhafte Frühstücksgerichte geht, sind die rauchigen Hatch Chili Frühstückstacos eine wunderbare Wahl, die sowohl den Gaumen erfreut als auch den Tag perfekt einleitet. Ursprünglich aus der Region Hatch in New Mexico stammend, sind die dort angebauten grünen Chilischoten bekannt für ihren einzigartigen, rauchigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche. Diese Tacos verbinden die Schärfe und das Aroma der Hatch Chilischoten mit cremigen Rühreiern und frischen Zutaten, was sie zu einem unverzichtbaren Frühstücksgericht macht.

Smoky Hatch Chili Breakfast Tacos

Entdecken Sie das köstliche Rezept für rauchige Hatch Chili Frühstückstacos, ein geschmackvolles Gericht aus New Mexico. Diese Tacos kombinieren den einzigartigen rauchigen Geschmack der Hatch Chilischoten mit cremigen Rühreiern und frischen Zutaten wie Avocado und Koriander. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch, lassen sich die Tacos ganz einfach anpassen, um unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Tauchen Sie ein in die mexikanische Frühstückskultur und genießen Sie einen aufregenden Start in den Tag!

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Zutaten

Für die rauchige Hatch Chili Sauce:

4 mittelgroße Hatch grüne Chilischoten, geröstet, geschält und gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

Für die Tacos:

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

6 große Eier

1/4 Tasse Milch

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, gehackt, zur Garnierung

Limettenviertel, zum Servieren

Anleitungen

Bereite die rauchige Hatch Chili Sauce vor:

- Erhitze in einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.

- Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

- Füge den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu; koche für eine weitere Minute, bis es aromatisch wird.

- Gib die gehackten Hatch Chilischoten und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Lasse die Sauce 7-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Eier rühren:

- In einer Schüssel die Eier, die Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gieße die Eimischung hinein und rühre sanft mit einem Spatel.

- Koche, bis die Eier gerade fest sind, aber noch cremig, etwa 4-5 Minuten. Sie sollten fluffig und weich sein; nicht zu lange garen. Vom Herd nehmen.

Wärme die Tortillas auf:

- In einer separaten Pfanne die Tortillas bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie flexibel sind. Alternativ kannst du sie in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) etwa 5 Minuten erwärmen.

Die Tacos zusammenstellen:

- Auf jede Tortilla eine Schicht Rührei geben, einen großzügigen Löffel der rauchigen Hatch Chili Sauce hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen.

- Mit Avocadoscheiben und frischem Koriander garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Servieren:

- Die Tacos warm servieren, dazu Limettenviertel zum Auspressen für extra Frische. Genieße deine rauchigen Hatch Chili Frühstückstacos!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen