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In der Welt der gesunden Ernährung sind Wraps eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten und aufregende Aromen in einer praktischen Verpackung zu kombinieren. Die Rauchigen Harissa-Kichererbsen-Wraps sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder sogar als Snack für unterwegs. Die Kombination aus würzigen Kichererbsen, frischem Gemüse und cremiger Tahini-Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert.

Smoky Harissa Chickpea Wraps

Entdecken Sie das einfache Rezept für Rauchige Harissa-Kichererbsen-Wraps, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Diese Wraps vereinen würzige Kichererbsen mit frischem Gemüse in einer praktischen Tortilla, ergänzt durch cremige Tahini-Sauce. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack für unterwegs, bieten sie eine nährstoffreiche Option, die jeden Gaumen erfreut. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und genießen Sie die Vielfalt!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Harissapaste

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

4 große Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas

1 Tasse frische Spinatblätter

1 mittlere Gurke, in Scheiben geschnitten

1 große Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Tahini-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Kichererbsen marinieren: In einer Rührschüssel die abgetropften Kichererbsen mit der Harissapaste, dem Olivenöl, dem geräucherten Paprikapulver, dem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis die Kichererbsen gut mit der Marinade umhüllt sind. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.

    Kichererbsen anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und gib die marinierten Kichererbsen hinzu. Brate sie 5-7 Minuten lang an und rühre dabei gelegentlich um, bis sie durchgewärmt sind und eine leicht knusprige Oberfläche haben. Nehme sie dann vom Herd und stelle sie beiseite.

      Wraps vorbereiten: Während die Kichererbsen braten, bereite deine Tortillas vor. Lege jede Tortilla auf eine flache Oberfläche. Beginne damit, eine Handvoll frischer Spinatblätter in die Mitte jeder Tortilla zu legen.

        Fülle die Wraps: Verteile die angebratenen Kichererbsen gleichmäßig über dem Spinat. Füge dann die Gurkenscheiben und Avocadoscheiben auf die Kichererbsen hinzu.

          Sauce darübergeben: Träufle großzügig die Tahini-Sauce über die Füllung in jedem Wrap, je nach deinem Geschmack. Bei Bedarf kannst du auch frischen Koriander oder Petersilie darüberstreuen.

            Wraps einrollen: Klappe die Seiten der Tortilla ein und rolle sie dann von unten auf, während du die Füllung fest in den Wrap drückst, um zu gewährleisten, dass alles sicher bleibt.

              Servieren: Schneide die Wraps in zwei Hälften für einfacheres Essen und serviere sie sofort oder wickle sie in Backpapier für eine Mahlzeit unterwegs.