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Die Wurzeln von Mac and Cheese gehen bis ins 18. Jahrhundert zurück, wobei das Gericht in verschiedenen Variationen in vielen Kulturen zu finden ist. Die Kombination aus Pasta und Käse hat sich schnell als ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten etabliert, insbesondere in den Vereinigten Staaten. Die Räucher Gouda Mac and Cheese Bites sind eine moderne Interpretation des klassischen Gerichts und kombinieren die traditionellen Elemente von Mac and Cheese mit einer neuen, aufregenden Textur und einem intensiven Geschmack.

Smoky Gouda Mac and Cheese Bites

Entdecken Sie die köstlichen Räucher Gouda Mac and Cheese Bites, die sich perfekt für Partys, als Snack oder Vorspeise eignen. Mit einer unwiderstehlichen Kombination aus cremigem Käse, knusprigen Bissen und einem rauchigen Geschmack sind diese kleinen Leckerbissen ein Genuss für jeden Käseliebhaber. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Bereiten Sie diese Bites für Ihren nächsten Anlass vor und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
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Zutaten
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

200 g geriebener räucher Gouda-Käse

100 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben

4 Esslöffel ungesalzene Butter

30 g Allzweckmehl

480 ml Vollmilch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Senfpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

100 g Semmelbrösel (Panko empfohlen für extra Knusprigkeit)

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Kochspray oder Olivenöl, zum Einfetten der Muffinform

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Käse Sauce Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren und etwa 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Vollmilch unterrühren, dabei auf eine klumpenfreie Konsistenz achten. Weiterkochen, bis die Mischung dicklich wird, etwa 4-5 Minuten.

      Käse Hinzufügen: Die Hitze reduzieren und den geräucherten Gouda sowie den Cheddar Käse unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Knoblauchpulver, Senfpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

        Makkaroni und Käsesauce Kombinieren: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce einrühren, sodass jede Nudel gut bedeckt ist. Falls gewünscht, den Cayennepfeffer für einen zusätzlichen Kick unterheben. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

          Muffinform Vorbereiten: Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit Kochspray oder Olivenöl gut einfetten, sodass jedes Fach gut beschichtet ist.

            Bites Formen: Mit einem Löffel oder einem kleinen Eiscremeportionierer jede Mulde der Muffinform mit der Makkaroni-Käse-Mischung füllen und leicht andrücken, um sie zu komprimieren.

              Semmelbrösel Hinzufügen: Über jede Mac and Cheese Bite eine großzügige Schicht Panko-Semmelbrösel streuen, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.

                Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

                  Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und die Bites etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form genommen werden. Diese köstlichen Bissen können warm serviert werden und lassen sich mit einem Hauch geräuchertem Paprikapulver oder frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 24 Bissen